Содержание
Розовая вода, которая использовалась с древних времен для ароматизации пищевых продуктов, изготавливается из лепестков роз и дистиллированной воды. Он обычно встречается во французских, средиземноморских и ближневосточных блюдах. Он придает тонкий, хотя и экзотический вкус таким продуктам, как мороженое, заправки для салатов, печенье, фруктовые джемы, сладости и мясо. Знайте общие ингредиенты, которые можно использовать в качестве заменителей, если у вас нет под рукой розовой воды.
Аттар из роз
Эссенция розы - это очень концентрированная форма цветочного аромата. Одна часть эссенции эквивалентна аромату четырех-восьми частей розовой воды, поэтому вам следует использовать только одну чайную ложку эссенции вместо двух столовых ложек розовой воды.
Цветочная вода
Вы также можете заменить розовую воду любой цветочной водой. Поскольку на выбор есть несколько съедобных цветов, это даст вам широкий выбор. Вы можете использовать две столовые ложки цветочной воды, такой как гибискус, фиалка, гвоздика, ромашка и жасмин.
Ваниль
Экстракт ванили - еще один приемлемый заменитель розовой воды. Как и эссенция розы, у ванили очень концентрированный аромат. Используйте полторы чайных ложки ванили на каждые две столовые ложки розовой воды в рецепте.
Миндальная эссенция
Эссенция миндаля иногда используется вместо розовой воды в рецептах марципана или при приготовлении миндальной пасты, поскольку их вкусы схожи. Используйте полторы столовые ложки экстракта миндаля на каждые две столовые ложки розовой воды, так как экстракт более концентрированный, чем вода.
Лимонный сок
Хотя лимонный сок кислый на вкус, вам нужно вдвое увеличить количество, которое требуется в рецепте, если вы добавите его вместо розовой воды. На каждые две столовые ложки розовой воды нужно четыре столовых ложки сока.
