Содержание
Оберните рис листом водорослей нори, и у вас будут суши. Для создания тугого рулета повара традиционно используют бамбуковую циновку. Человек, решивший сделать это дома и не имеющий в своем распоряжении специальных инструментов, должен найти альтернативный способ сбора ингредиентов для изготовления суши-ролла. Обычное кухонное полотенце может работать, например, в качестве альтернативы традиционному бамбуковому коврику.
Шаг 1
Натяните полотенце на столешнице и накройте полиэтиленовой пленкой.
Шаг 2
Разложите листы нори на противне и нагрейте в духовке при 150ºC в течение одной или двух минут или пока они не станут гибкими.
Шаг 3
Положите блестящую сторону листа нори на полотенце, покрытое полиэтиленовой пленкой.
Шаг 4
Выложите 3/4 стакана приготовленного риса для суши на лист нори, покрывая всю поверхность, за исключением 2-сантиметровой границы с обоих концов.
Шаг 5
Поместите начинку для суши в центр риса, параллельно двум краям без риса.
Шаг 6
Возьмите один конец кухонного полотенца параллельно одному из краев, свободных от риса, и протяните полотенце и полиэтиленовую пленку над начинкой в середине рулета.
Шаг 7
Положите кончик нори под начинку и заверните оставшиеся суши, плотно и равномерно прижав рулет. Снимите полотенце и полиэтиленовую пленку, когда суши уже свернуты и готовы.
Шаг 8
Прекратите кататься, когда останется всего 2 или 3 см нори. Сбрызните нори небольшим количеством воды, чтобы увлажнить его, и надавите, чтобы он прилип и запечатал рулет.
Шаг 9
Снимите с рулона полиэтиленовую пленку и острым ножом разрежьте его на шесть или восемь частей, поворачивая их на бок для подачи.
