Содержание
Если вы хотите приготовить торт одинаково, вам нужно использовать правильную форму. Если он слишком маленький, торт может быть твердым снаружи и слишком мягким внутри. Кроме того, если вы используете неправильный размер, вам нужно будет отрегулировать температуру и время. К счастью, рассчитать размер формы любого торта, например, торта весом в 1 кг, несложно.
Объем торта
Вес смеси для торта или готового торта не влияет на размер, необходимый для формы. Размер пространства, которое занимает смесь, или объема, определяет размер. Чтобы рассчитать объем вашей смеси, поместите ее в мерную чашку и запишите объем. Если у вас недостаточно большого счетчика, используйте емкость, объем которой вам известен. Просмотрите информацию о контейнере, если вы не знаете, какой том он поддерживает.
Объем формы
Узнайте, какая форма подходит для вашего микса при определении его объема. В некоторых бланках указывается объем, но, если он не сообщается, залейте водой, поместите в мерный стакан и запишите объем. Этот метод также работает с фигурами странной формы, такими как сердца и трубы.
Выбираем форму
Посмотрите рецепт, чтобы узнать, сколько места смесь займет в форме. Большинство из них указывает заполнить до половины. Другие советуют заполнять две трети. Умножьте объем формы на рекомендованное в рецепте пространство. Если продукт по объему равен или близок к смеси, значит, форма подходит для торта.
Замены
Отрегулируйте температуру духовки, чтобы избежать пригорания или увеличения времени, если вы замените форму, рекомендованную рецептом. Если вы меняете металлическую сковороду на стеклянную или антипригарную, уменьшите температуру. Если нет, увеличьте.
