Содержание
Увидев ростков грибов на лужайке, вы можете подумать, что вы выиграли бесплатную лотерею по грибам, особенно если они белые. Распространенный миф гласит, что все белые грибы съедобны, но, к сожалению, это не так, поскольку некоторые белые грибы очень токсичны. У вас должна быть возможность без сомнения определить, что гриб относится к съедобной нетоксичной разновидности, даже если он белый.
Молибдиты хлорофилла
Этот гриб, ранее известный как Лепиота, ядовит; их общие названия включают гриб-зонтик и гриб волшебного кольца. Название «Сказочное кольцо» происходит от кольцевых узоров, которые появляются на лужайках; В фольклоре кольца отмечают места, где танцевали феи. У гриба большая крышка от белого до светло-коричневого цвета с небольшими красноватыми чешуйками. Споры, присутствующие в жабрах, оставляют серо-зеленые пятна. Немедленно вымойте руки, если дотронетесь до одного из этих грибов.
Мухомор
Многие грибы из рода Amanita имеют заслуженные имена, например, ангел смерти и чаша смерти. По крайней мере, один из сортов действительно съедобен, но риск, который предлагают другие сорта, означает, что им лучше любоваться издалека. Такие виды, как Amanita bisporigera и Amanita Virosa, имеют ярко-белый покров и морщинистый или бородавчатый стебель. Сорт Amanita phalloides, или чаша смерти, имеет светло-желтую крышку, но стебель окружен белой оболочкой. Этот сорт очень похож на съедобный азиатский гриб, называемый соломенной подушкой, который привел к нескольким случаям смертельного отравления среди иммигрантов из Юго-Восточной Азии.
Гигантский шар
Гигантский шар Calvatia gigantia - это шарообразный, пухлый белый гриб, который насекомые любят заражать. В какой-то степени он съедобен, в других - токсичен. Студент Дэвид Ландерс пишет в Корнельском грибном блоге, что стадия «пуговицы» гриба с жабрами иногда может сделать его похожим на гигантский шар, поэтому необходимо разрезать его пополам и искать жабры перед приготовлением.
Agaricus campestris
Agaricus campestris, также известный как полевой гриб, - это распространенный травяной гриб. Он имеет белый покров с розовыми или коричневыми жабрами. Майкл В. Буг упоминает на своем веб-сайте Evergreen State College, что у гриба может быть миндальный запах, который должен быть приятным; Он также предупреждает, что если запах неприятный, гриб может вызвать проблемы с желудком.
Информация по технике безопасности
Никогда не увлекайтесь простым описанием или мифом - всегда просите специалиста определить гриб. Если вы съели неопознанный гриб или думаете, что он может быть ядовитым, немедленно обратитесь к врачу. Сохраните оставшуюся часть гриба, чтобы показать ему. Ларри Гранд из Университета штата Северная Каролина говорит, что если ожидание длится более 20 минут, вы должны вызвать рвоту.
