Содержание
Эритрея - небольшая восточноафриканская страна на берегу Красного моря, кухня которой похожа на кухню ее южного соседа, Эфиопии. Согласно веб-сайту Africa Profile, лепешка местного производства, называемая инджера, важна для любой еды в Эритрее. Он сделан из злаков, таких как пшеница, кукуруза или ячмень. Несмотря на то, что это небольшая страна с населением около 5 миллионов человек, в ее границах подают блюда со всего мира.
История
Эритрея была независимой страной всего около 20 лет. На протяжении всей своей истории он находился под влиянием соседних стран Ближнего Востока, а также итальянской культуры. С 1889 по 1941 год Италия оккупировала маленькую нацию, о чем писали на сайте Food Travels.
Характеристики
Основные продукты питания Эритреи включают курицу, чечевицу, кукурузу, овощи, фрукты и сорго, один из видов зерна. Также едят морепродукты Красного моря. Однако, как указывают авторы Food Travels, мясо домашнего скота, такого как козы, овцы и крупный рогатый скот, кажется более популярным, чем рыба.
Типичная еда
Инджера едят с карри и тушеным мясом, которые популярны в эритрейской кухне. Обычное тушеное мясо называется зигни и состоит из мяса и овощей в остром томатном бульоне. Алича, разновидность карри медленного приготовления из чечевицы, также распространена.
Международная кухня
Асмэра - столица Эритреи, и здесь есть еда со всего мира, например, из Италии, США, Ближнего Востока и Азии, о чем писали авторы посольства Эритреи.
Стиль кормления
Как и в других частях Африки, таких как Марокко, еду едят в сообществе и за низкими столами. Все моют руки перед едой, так как столовые приборы традиционно не используются, как отмечает Food Travels.
