Содержание
Многие блюда в Гондурасе очень похожи на блюда в остальных странах Центральной Америки, но в них также есть влияние Африки и Карибского бассейна. Использование кокосового молока на побережье Карибского моря и на островах залива делает кухню этого региона очень отличной от кухни остальной страны. Большая часть гондурасской кухни состоит из мяса и курицы, подаваемых с пюре из жареной фасоли, риса и фасоли, гуакамоле или лепешек. Фрукты - популярный десерт в Гондурасе.
Завтрак
Гондурасцы любят плотный завтрак с кофе. Он известен как «десаюно типико», или традиционный завтрак, и состоит из яичницы, жареных бананов, пюре из жареной фасоли и сыра. Подают также лепешки, иногда добавляют острую колбасу или жареное мясо.
Монтукас и пупусы
Тамалес или монтукас - это пельмени из кукурузного теста с начинкой из курицы или мяса. Их заворачивают в банановый лист или кукурузную шелуху, а затем варят на пару или варят. Тамале - обычная уличная еда в Гондурасе, которую также подают без начинки во время еды в качестве богатого углеводами гарнира. Куколки похожи, но набиты свиной кожей.
Суп из улиток
Суп из улиток или вареная улитка - это насыщенный суп из улиток, овощей и кокосового молока. Он популярен на Карибском побережье Гондураса. Суп из улиток также можно приготовить из креветок или даже из рыбы, если улитки нет в наличии. Многие блюда в районах Карибского моря подаются с рисом и бобами, приготовленными на кокосовом молоке.
Жареная говядина
Жаркое или мясо «карнеадо» - это скорее кулинарное мероприятие, чем блюдо, и состоит из большого количества мяса, приготовленного на гриле или сделанного в виде барбекю и съеденного большой группой под музыку и напитки. Мясо подается с жареными бананами, гуакамоле, жареными бобами и чесмолом, традиционным гарниром из сырого лука, помидоров, кинзы и лимонного сока.
Лепешки
Тортильи являются основным продуктом питания в Гондурасе, как и в большей части Центральной Америки. Большинство блюд включает кукурузные или пшеничные лепешки. Их также подают с начинкой из жареной фасоли, сыром и сметаной в качестве вкусной уличной еды, называемой «балеада».
Рыбы
Рыба из озера Йохоа в Гондурасе - популярное блюдо по всей стране. Рыбу солят или приправляют, а затем отправляют на рынки и в магазины. Рыбу йоджоа подают жареной или жареной вместе с кусочками жареного банана и квашеной капустой.
Юка с чичарроном
"Yuca con chicharron" состоит из приготовленных кусочков корня маниоки, смешанных с капустой и подается со свининой, обжаренной до хрустящей корочки. Блюдо заправляют острым томатным соусом или «моджо» - соусом из оливкового масла, чеснока, лука и различных специй.
