Содержание
Керамические изделия изготавливаются с помощью огня и используются в задачах, связанных с высокими температурами, но возможность использования керамической посуды в духовке зависит от каждой чаши. Керамические изделия изготавливаются из расплавленного стекла, формованного и обрабатываемого, чтобы выдерживать высокие температуры, создавая его кристаллическую структуру.
Меры предосторожности
Ошибочно полагать, что керамические чаши могут выдерживать высокие температуры только потому, что они выкованы в жару. В керамических мисках можно без проблем хранить горячую пищу, но это не значит, что все миски можно помещать в духовку. Если миска не может подойти к духовке и продолжает идти, она может стать потенциально опасной, так как она может сломаться, а ее содержимое может вызвать серьезные ожоги.
Ищите этикетку
Керамические миски и кастрюли, подходящие для запекания в духовке, имеют этикетку, на которой четко указано, что их можно использовать в духовке. Ищите клей, который обычно находится на дне миски, который говорит о том, что миска безопасна в духовке. Если вы купили чашу в антикварном магазине или унаследовали ее, спросите, как она использовалась ранее, использовалась ли она в духовке и можно ли ее использовать для этой цели.
Толщина
Толщина керамической чаши показывает, сколько термических и тепловых колебаний может выдержать керамика. Когда керамическая миска помещается в духовку, она медленно нагревается, а когда вынимается из духовки, она медленно остывает. Толщина защищает целостность керамической чаши, предотвращая ее разрушение из-за нагрузки на ваши материалы, при этом она выдерживает постепенные изменения температуры. Тонкая керамика склонна к растрескиванию при резких перепадах температуры или высоких температурах. Даже горячей пищи, помещенной в холодную керамическую миску, может быть достаточно для преждевременного расширения материала из-за тепла в одной области миски, в то время как остальная часть миски остается холодной. Это может привести к поломке дежи.
Виды кухни с керамикой
Готовка в духовке - это не то же самое, что приготовление в обычной посуде. Выпекать торты и быстро разрастающиеся продукты в керамических мисках - не лучший вариант. Эти миски нагреваются и сохраняют больше тепла, чем традиционные миски, в результате чего продукты готовятся неравномерно. Чаши, приготовленные в духовке, лучше всего подходят для запеканок, продуктов, в которых используется только одна емкость, пирогов, рагу и подобных блюд.
