Содержание
Фундук - это тип ореха, который имеет приятный мягкий вкус, а также имеет естественную близость к шоколаду. Благодаря небольшой округлой форме и светло-коричневому цвету, фундук можно употреблять в естественном виде, а сырые зерна придают им мягкий вкус. Чаще всего в рецептах вас просят поджарить их перед употреблением, чтобы усилить вкус и ослабить кожицу, содержащую вяжущие танины.
Шаг 1
Фундук очистите или купите без скорлупы, чтобы сэкономить время. Выкладываем их на противень.
Шаг 2
Поместите фундук в духовку, разогретую до 176ºC. Выпекайте их примерно 10–12 минут или пока они не начнут издавать приятно поджаренный аромат.
Шаг 3
Достаньте фундук из духовки и вылейте их на чистое кухонное полотенце, но не более чем по 1 стакану за раз. Энергично протрите их полотенцем, прижимая друг к другу, чтобы удалить сухую кожу. Если они не выходят легко, поставьте фундук в духовку еще на несколько минут.
Шаг 4
Повторяйте процесс, пока все фундук не поджарится. Если они начнут остывать, поставьте их на пару минут в духовку, чтобы они снова нагрелись.
Шаг 5
Немедленно используйте жареный фундук; поместите их в плотно закрытые пакеты или контейнеры для хранения. Они сохранят свой лучший вкус, если хранить их в холодильнике, так же как ореховые масла становятся прогорклыми, если оставить их при комнатной температуре.
