Содержание
Пирог с орехами пекан и финиками - это веганское блюдо без глютена, которое служит альтернативой традиционным ореховым пирогам.
Развлекайся без чувства вины. Этот веганский рецепт без глютена, содержащий сладкие орехи пекан для вкуса и овсяные хлопья для текстуры, позволяет избавиться от излишков обработанного сахара и масла, используемых в традиционных рецептах пирогов. Так что давай, съешьте кусок - или два!
Посмотреть видео прохождение
Сделайте оболочку
Слегка смажьте сковороду маслом и отставьте.
В кухонном комбайне с лезвием S смешайте овсяные хлопья, орехи пекан и соль до однородного состояния. Добавьте финики и перемешайте, пока не смешаете. Добавьте соевое молоко, по 2 столовые ложки за раз, и взбивайте до образования хрупкого теста.
Переложить тесто в заранее подготовленную форму и прижать по дну и бокам. Обязательно сильно отжимайте, чтобы тесто хорошо уплотнилось. Чтобы он стал очень твердым, может потребоваться от 4 до 5 минут. Отдельно.
Сделайте начинку
Очистите процессор (нет необходимости очищать его полностью) и соберите заново. Добавьте финики без соуса, соевое молоко, 1/2 стакана орехов пекан, экстракт ванили и корицу и перемешивайте 1-2 минуты. Возможно, вам придется несколько раз почесать бока процессора, но продолжайте обрабатывать, пока он не превратится в густую пасту. Затем добавьте оставшиеся орехи пекан и переложите начинку в тесто для пирога. Выровняйте начинку тыльной стороной ложки.
При желании посыпьте пирог орехами пекан, затем накройте полиэтиленом и заморозьте не менее 4 часов, чтобы он затвердел. Пирог хранится до 4 недель, если хранить его в герметичном контейнере в морозильной камере, или до 1 недели, если он накрыт пластиком.
