Содержание
Сливовое вино, также известное как «умешу», - сладкое вино, популярное в Японии, Корее и Китае. Несмотря на это, не обязательно путешествовать по миру, чтобы открыть для себя этот алкогольный деликатес. На самом деле, вам не нужно никуда ехать, так как вы можете сделать собственное сливовое вино дома, используя некоторые основные ингредиенты и некоторые обычные предметы домашнего обихода. Однако вам придется набраться терпения, так как этот процесс может занять несколько месяцев или даже год для успешного завершения, поскольку, как и большинство других вин, они улучшаются с возрастом.
Шаг 1
Смочите бумажное полотенце шочу. Потрите им внутреннюю часть герметичного контейнера, чтобы продезинфицировать его. Хорошо очистите внутреннюю часть крышки.
Шаг 2
Выложите сливы в большую миску и залейте ее водой. Дайте сливам впитаться несколько часов.
Шаг 3
Слейте сливы на дуршлаг, затем выложите на бумажное полотенце. Сушите их по отдельности.
Шаг 4
Поместите зубочистку в середину стебля и коры, а затем поднимите зубочистку вверх. Затем стебель должен выскочить. Повторите тот же процесс для всех слив.
Шаг 5
Просверлите зубочисткой несколько отверстий в каждой сливе. Это позволит им легче выделять сок, создавая более вкусное вино.
Шаг 6
Добавьте в емкость горсть слив. Добавьте пару горстей кристаллического сахара, чтобы получился слой каждого. Добавьте еще один слой слив, а затем еще один слой кристаллического сахара. Продолжайте этот процесс, пока не израсходуете полкило слив и 250 граммов кристаллического сахара.
Шаг 7
Добавьте в емкость литр шочу. Закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте минимум на три месяца. Шесть месяцев лучше, а год идеально. Отметьте емкость датой, чтобы знать, когда ее пить.
