Содержание
Органический сироп из коричневого риса - это натуральный и полезный заменитель сахара и других рафинированных подсластителей. Он производится из ферментированного коричневого риса и является хорошим выбором для тех, кто любит сладкое, но должен контролировать уровень сахара в крови. Сироп содержит только натуральные ингредиенты, а коммерческие продукты могут содержать генетически модифицированные ферменты. Если вас беспокоит прибавка в весе, этот продукт может помочь, если используется как часть контролируемой диеты; так как он легко впитывается, предотвращая накопление жира.
Подготовка
Этот органический сироп получают путем ферментации коричневого риса с ферментами, разрушающими крахмал в зернах. Ферментированную жидкость процеживают и варку продолжают до тех пор, пока рис не станет густой сиропообразной консистенции. Затем его фильтруют и разливают по бутылкам. В органический рисовый сироп не добавляются рафинированные подсластители. Он содержит активные ферменты проросшего ячменя, но неорганический тип может быть произведен с использованием ГМ-ферментов; поэтому важно читать этикетку на упаковке.
Вкус
Сироп имеет нежный маслянисто-ореховый вкус и эластичную текстуру. Хлебобулочные изделия с сахаром из коричневого риса имеют хрустящую текстуру и являются хорошим вариантом, когда вы пытаетесь отказаться от рафинированного сахара.
Использует
Сироп из коричневого риса очень универсален. Его можно использовать в качестве столового подсластителя, при приготовлении соусов или мармелада, а также для общих целей на кухне. Он идеально подходит для выпечки и идеально подходит для пирогов и крошек.
Польза для здоровья
Согласно веб-сайту Brown Rice Syrup, сироп богат рисовыми белками и помогает предотвратить накопление жира; поскольку глюкоза легко всасывается в кровоток, тогда как мальтоза и сложные углеводы в сиропе перевариваются дольше, что помогает предотвратить высокое количество сахара в крови и поддерживать уровень энергии. Одна порция рисового сиропа обычно содержит 50% растворимых сложных углеводов, 45% мальтозы и 3% глюкозы. Это хороший источник минералов, полученных из зерен коричневого риса, и хороший источник калия, магния и железа. Поскольку он сделан из коричневого риса, сироп помогает контролировать уровень холестерина. Следовательно, это может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Соображения
Сиропа из коричневого риса хватит на год при хранении в прохладном сухом месте. При приготовлении помните, что 1 стакан сиропа можно заменить 1 стаканом сахара. Консистенцию можно изменить добавлением жидкости.
