Содержание

• источники
• Сливочный сыр в охлажденном виде
• Правило двух часов
• плесень

Сливочный сыр - это продукт, который обычно используют для хлеба, он белый и имеет мягкую текстуру. По данным Министерства сельского хозяйства США, обычный сливочный сыр содержит не менее 33% жира. Он должен быть охлажден, но с ним могут случиться разные вещи, если вы этого не сделаете.

Сливочный сыр имеет легкую и обычную версии (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

источники

Первый сливочный сыр был изготовлен в США молочником Уильямом Лоуренсом в 1872 году. Согласно веб-сайту Food Timeline, Лоуренс слышал, как швейцарец давал рецепт сыра. Когда он вернулся домой, он сделал сливочный сыр. Первоначально сделанный в Нью-Йорке, название Филадельфия было принято в 1880 году, так как это был город, известный лучшими блюдами. Сливочный сыр стал настолько популярным, что другие начали копировать продукт.

Сливочный сыр в охлажденном виде

В 1928 году Крафт создал компанию Phenix Cheese Co., производителя сливочного сыра Филадельфия. Срок годности исходного продукта составлял несколько недель, но после нескольких изменений в середине сороковых годов сливочный сыр может оставаться в холодильнике до четырех месяцев, согласно веб-сайту Food Timeline. Сливочный сыр, который хранится при температуре ниже 4 ° C, должен храниться до одного месяца после истечения срока годности.

Правило двух часов

Сливочный сыр относится к категории скоропортящихся продуктов. Если вы устраиваете вечеринку и на шведском столе подают сливочный сыр, рекомендуется придерживаться правила двух часов. По истечении этого срока его следует выбросить. Сливочный сыр обычно имеет маслянистый вкус. Когда это портится, у него развивается кислый вкус. Может выглядеть водянистым, распадаться или высыхать.

плесень

Как только сливочный сыр больше не охлаждается, на нем начинают расти плесень и бактерии. Плесень образована микроскопическими грибами, которые размножаются спорами. Бактерии - одноклеточные существа, а грибы многоклеточные. Через микроскоп плесень выглядит как маленькие грибы. Для невооруженного глаза форма выглядит как пух, который может представлять различные цвета. Плесень может появиться где угодно, но легче развивается в жарких условиях. Большая часть гриба безвредна, а некоторыми распространенными формами являются Aspergillus и Botrytis. Рост плесени сводится к минимуму благодаря надлежащему хранению сливочного сыра и использованию продукта, который был открыт в течение трех-четырех дней.