Содержание
Росток бобов мунг, также известный как росток бобов, широко используется в азиатской кухне. Это здоровая, вкусная, популярная и в целом дешевая еда, которая растет круглый год, ее можно есть сырой или приготовленной.
Содержание витаминов
Ростки фасоли считаются хорошим источником тиамина, ниацина, витамина В6 и пантотеновой кислоты. Это также отличный источник витаминов С, К, рибофлавина и фолиевой кислоты.
Минеральное содержание
Ростки фасоли богаты магнием, фосфором, калием, медью и марганцем.
Общая информация о питании
Росток фасоли содержит около 30 калорий, 3 г белка, 6 г углеводов и только 2 г жира, но не содержит холестерина. Он богат белком, клетчаткой и ферментом.
доступность
Росток фасоли можно купить в свежем виде, в упаковке или посадить дома. Ростки растут круглый год. Ищите белые со слегка влажным корнем.
уход
Существует риск возможного заболевания пищевого происхождения, если вы едите ростки сырой фасоли. Процесс приготовления уничтожает вредные бактерии, а стирка и охлаждение уже могут снизить риск заболевания. Никогда не ешьте побеги, которые немного липкие или имеют неприятный запах.
