Содержание

• Зеленые листья
• Другие фрукты и овощи
• Травы и специи
• яйца

Растительные пигменты лютеин и зеаксантин являются антиоксидантами. Хорошие источники лютеина и зеаксантина включают разнообразные овощи, а также другие продукты питания. Свежие сырые продукты являются лучшими, когда речь идет о получении наибольшего количества пищи на порцию.Исследование, проведенное Журналом Американского колледжа питания в 2004 году, пришло к выводу о том, что «постоянно увеличивается число доказательств того, что лютеин и зеаксантин могут способствовать защите от различных возрастных заболеваний, включая катаракту и связанную с ней дегенерацию желтого пятна. к старению, помимо других заболеваний, таких как деменция ".

Растительные пигменты лютеин и зеаксантин являются антиоксидантами. Хорошие источники лютеина и зеаксантина включают в себя различные овощи, а также другие продукты (Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Зеленые листья

Ешьте темно-зеленые листовые овощи, чтобы увеличить количество лютеина и зеаксантина в вашем рационе. Три лучших источника лютеина и зеаксантина в категории зеленых листовых овощей - капуста, шпинат и капуста. Сырая капуста содержит приблизительно 39 000 мкг лютеина на 100 г порции и 22 000 мкг зеаксантина на 100 г порции. Вареная и замороженная капуста составляет около половины. Сырой шпинат содержит приблизительно 10,2 тыс. Мкг лютеина на порцию 100 г и 331 мкг зеаксантина на порцию 100 г. Как и капуста, свежий сырой шпинат содержит больше питательных веществ на порцию. Сырая капуста содержит приблизительно 16,3 тыс. Мкг лютеина на порцию 100 г и 270 мкг зеаксантина на порцию 100 г. Как с капустой, сырая капуста лучше. Другие зеленые листовые овощи, которые также богаты лютеином и зеаксантином, включают репу, мангольд, горчицу и зеленый одуванчик.

Другие фрукты и овощи

Сырая брокколи содержит около 1900 мкг лютеина на 100 г порции и 1000 мкг зеаксантина на 100 г порции. Свежий красный перец предлагает большое количество лютеина в дозе 6800 мкг на 100 г порции. Апельсиновый перец является превосходным источником зеаксантина в дозе 1600 мкг на 100 г порции. Консервированная кукуруза содержит около 520 мкг зеаксантина на 100 г порции, а замороженная кукуруза содержит 375 мкг зеаксантина на 100 г порции. Мандарины содержат приблизительно 55 мкг лютеина и 112 мкг зеаксантина на 100 г порции, в то время как апельсиновый сок содержит 40 мкг лютеина и 80 мкг зеаксантина на 100 г порции.

Травы и специи

Многие свежие травы имеют преимущества лютеина и зеаксантина. Сырая петрушка содержит 10 200 мкг комбинации лютеина и зеаксантина. Базилик содержит высокий уровень лютеина и зеаксантина, а также других питательных веществ. Уровень лютеина и зеаксантина в базилике составляет 5650 мкг на 100 г порции. Паприка получена из красного перца и обычно используется для придания цвета соусам, супам или мясу. Он также богат лютеином и зеаксантином, с комбинацией 13000 мкг на 100 грамм порции.

яйца

Добавление цветков календулы в корм для кур дает драгоценные камни, полные лютеина. Чем больше оранжевого яичного желтка, тем больше количество лютеина. Яйца имеют 2300 мкг на порцию 100 грамм.