Содержание

• хлебов
• злаки
• макаронные изделия
• Фасоль и овощи
• Закуски и фрукты

Большинство продуктов превращаются в сахара после еды, за исключением продуктов с высоким содержанием белка, таких как курица, индейка и рыба, такая как форель и треска. Гликемический индекс, или GI, указывает, какие продукты будут преобразованы в сахар. Ищите тех, у кого низкий GI, так как они будут усваиваться медленнее и будут постепенно выделять глюкозу в кровоток, даря энергию дольше.

Углеводы, жиры и даже белки могут быть превращены в глюкозу, чтобы обеспечить энергию для организма (Изображение еды от Ом от Fotolia.com)

хлебов

Белый хлеб, некоторые цельнозерновые, кексы и пирожные имеют высокий ГИ, что означает, что они довольно быстро превратятся в сахар после приема пищи. Вместо этого выбирайте цельнозерновые, ржаные и цельнозерновые макароны, которые имеют более низкий GI и дают энергию дольше.

Белый хлеб перерабатывается и менее здоровая пища, чем цельные зерна (изображение хлеба с маслом от Бретта Малкахи из Fotolia.com)

злаки

Люди, которые едят хлопья на завтрак, должны быть осторожны. Кукурузные хлопья имеют GI 81. Быстрые или быстрорастворимые злаки также имеют высокий GI. Для меньшего GI, выберите овсяные отруби с IG 50 или пшеничные отруби с GI около 67. Эти злаки будут перевариваться медленнее и будут дольше сохраняться.

Овсяные хлопья имеют более низкий GI, чем кукуруза (зерновое изображение Карла Саутерланда из Fotolia.com)

макаронные изделия

Макароны, как макароны, превращаются в сахар, как и все углеводы. Тем не менее, вы будете удивлены, узнав, сколько масс имеют относительно низкий GI. Спагетти, обогащенные белком, таким как феттучини, вермишель и равиоли, имеют самые низкие показатели. Масса с самым высоким GI - масса коричневого риса с 92.

Чем больше приготовлено тесто, тем больше его GI. (Папка с изображением Ивонны Богдански из Fotolia.com)

Фасоль и овощи

Овощи и бобы также будут преобразованы в сахара путем переваривания, но наиболее медленно, что оправдывает низкий GI этих продуктов. Овощи, такие как спаржа, брокколи, цветная капуста, цуккини и салат имеют GI 15. Сладкий картофель, красная фасоль, чечевица и горох также имеют низкие показатели. Будьте осторожны с крупными бобами, жареным картофелем и свеклой, так как их GI варьируется от среднего до высокого.

Брокколи не только имеет низкий ГИ, но и довольно питательный (изображение брокколи от Domek73 от Fotolia.com)

Закуски и фрукты

Если вы обычно перекусываете в течение дня, попробуйте съесть арахис с GI 15 вместо кукурузных чипсов с довольно высоким GI. Также попробуйте есть полезные фрукты, такие как вишня, грейпфрут и яблоки, у которых низкий ГИ, а не батончики с шоколадом и картофелем фри, которые, хотя и имеют низкий ГИ, представляют собой только калории с низкой пищевой ценностью.

Апельсины имеют низкий GI и являются хорошим заказом для закусок (Фруктовое изображение Сергея Яковенко из Fotolia.com)