Содержание

• направления
• чаевые
• предупреждение
• Что вам нужно

Курица является популярным мясом и может использоваться различными способами. В зависимости от того, как вы готовите курицу, или если вы работаете с цыпленком, который очень большой или хранился в вашем холодильнике или морозильной камере в течение длительного периода времени, попробуйте использовать метод смягчения. Разные повара используют разные приемы, поэтому лучше попробовать разные курочки, пока не найдете свою любимую технику.

направления

Есть несколько способов смягчить сырую курицу (Изображения в горошек / изображения в горошек / Getty Images)

1. Поместите цыпленка в кастрюлю высокого края, такую ​​как форма пирога 22,5 x 30 см. Налейте пахту на сковороде, пока курица не покроет. Поставьте сковороду в холодильник и оставьте на четыре часа. Выньте курицу из сковороды и промойте оставшуюся пахту. Выбросьте пахту и приготовьте курицу по вкусу.

2. Положите курицу на ровную поверхность и взбейте мясным молотком. Мясной молоток - это кухонная утварь, которая выглядит как обычный молоток, но имеет две разные поверхности: одна плоская, а другая текстурированная. Используйте плоскую сторону, чтобы разорвать куриные волокна, в результате чего мясо получится более мягким. Не бейте курицу более 15 секунд на область.

3. Поместите курицу в кастрюлю высокого края или другой контейнер. Добавьте жидкий маринад в кастрюлю, пока курица не будет полностью покрыта. Маринад добавит вкус курице при приготовлении. Оставьте курицу в маринаде согласно инструкции на упаковке или рецепте. После того, как курица была удалена, выбросьте оставшийся маринад и приготовьте курицу по вкусу.

   
   

4. Поместите нарезанные кусочки курицы в большую кастрюлю или другую емкость. Снимите кожуру с киви или манго, порежьте фрукты на мелкие кусочки и замесите их вилкой или ложкой. Смешайте кусочки курицы с замешенными фруктами в кастрюле или выбранном контейнере. Поместите смесь в холодильник и оставьте на три-четыре часа. Выньте кастрюлю из холодильника, выньте фрукты из курицы и готовьте. Выбросьте оставшиеся замешенные фрукты. Вкус его не перенесут на вареную курицу.

чаевые

• После приготовления дайте курице отдохнуть от пяти до десяти минут, прежде чем разрезать ее. Это позволит сокам перераспределяться, оставляя мясо мягче. Не переваривайте курицу. Приготовление слишком большого количества мяса сделает мясо трудным. Есть множество маринадов, которые можно купить, или вы можете найти рецепты маринада в Интернете.

предупреждение

• Не используйте маринады, которые контактировали с сырой курицей.
• Готовьте курицу перед подачей на стол, чтобы избежать болезней.

Что вам нужно

• пахта
• Кастрюля с высокими краями
• Мясной молоток
• маринад
• Киви или манго
• нож
• Вилка или ложка