Содержание

• Жареная говяжья лопатка
• Жареная свиная лопатка
• Баранье плечо

Мясо без костей, обычно используемое в выпечке, это свиные и говяжьи иглы и менее часто используемая палитра из баранины. Все готовятся в основном одинаково: запекаются в духовке. Чтобы определить приготовление, можно использовать среднее время приготовления или, для большей точности, термометр для мяса. Все эти куски мяса происходят из верхней части туловища животного, где встречаются лапа и тело. Паллет с костями обычно стоит больше, чем одна кость, если только в продуктовом магазине нет промоушена.

Палитра без костей - отличное жаркое. (Шикеит Катей / Спрос Медиа)

Жареная говяжья лопатка

Жареную говяжью лопатку следует готовить в духовке, на плите или в кастрюле для медленного приготовления. Разделите от 30 до 35 минут времени приготовления на каждые 450 г мяса в духовке или на сковороде. Если вы используете мультиварку, оставьте мясо между 6 и 8 часами. С термометром, вставленным в самую толстую часть мяса, вы должны достигнуть 62 ° C для недоваренного мяса, 71 ° C для среднего приготовления и 76 ° C для хорошо приправленного мяса. Вы можете добавить овощи в жаркое в течение последнего часа приготовления в духовке или на плите. Если вы используете мультиварку, добавляйте овощи одновременно с мясом.

Вы можете приготовить свою палитру несколькими способами, в результате чего получается очень вкусная еда. (Шикеит Катей / Спрос Медиа)

Жареная свиная лопатка

Любая палитра свиней должна быть тщательно приготовлена. Для этого внутренняя температура мяса должна достигать 71 ° С. Кельму для свинины можно приготовить так же, как и для крупного рогатого скота. Даже если он просто поджарен, добавьте 6 мм воды на дно сковороды, чтобы мясо не прилипло. Приготовьте свиной шпатель около 20 минут на каждые 450 г или от шести до семи часов в медленной плите.

Рекомендуется готовить 20 минут на каждые 450 г свиней (Шикеит Катей / Спрос Медиа)

Баранье плечо

Кельма ягненка может быть приготовлена ​​без добавления или с начинкой. Ягненок должен быть приготовлен до внутренней температуры 65 ° C. В предварительно разогретой духовке до 160 ° C потребуется примерно два часа для палитры, содержащей примерно 2,25 кг жареного. Если мясо фаршировано, оставьте еще 30 минут для достижения правильной температуры. Как и все жаркое, ягненок должен отдыхать от 10 до 20 минут, прежде чем вынуть из духовки.

Плечо ягненка может быть приготовлено с начинкой, в этом случае вам нужно готовить еще 30 минут, чтобы достичь нужной температуры (Шикеит Катей / Спрос Медиа)