Содержание
Triple Sec, французский ликер, изобретенный в 19 веке, стал общим термином для любого апельсинового ликера. Согласно этому описанию, обе марки апельсинового ликера Grand Marnier и Cointreau относятся к типу «тройной сек», хотя вкус и состав отличают их от традиционных «тройных сек». Три напитка возникли в 19 веке во Франции.
Triple Sec
В 19 веке француз Жан-Батист Комбье изобрел Triple Sec, мацерируя обезвоженные оболочки гаитянских апельсинов в нейтральный спирт, а затем перегоняя жидкость в медные кадры. Triple Sec, по-португальски «тройная дистиллированная», обычно содержит около 23% спирта и слегка сладковато-апельсиновый аромат Ликер имеет многочисленные окраски, от прозрачного до золотистого. Высококачественный Triple Sec использует бренди или выдержанный бренди в качестве основы, а низкокачественные - из низкокачественных напитков, таких как зерновой спирт.
Гранд Марнье
Grand Marnier, ликер на основе бренди с нотами горького апельсина (Citrus bigaradia), был представлен в 1827 году. По сей день рецепт надежно хранится в руках семьи Marnier Lapostolle. Ликер выдерживается в дубовых бочках до десяти лет, а затем разливается в бутылки. Содержание алкоголя в 40% считается высоким для ликера. Поклонники обычно наслаждаются горячим напитком в коньяке.
Cointreau
Cointreau, марка апельсинового ликера, произведенная во французском пригороде Анже, выпустила свой первый экземпляр в 1875 году. Закуска и популярный ингредиент в коктейлях, Cointreau также часто употребляют в пищу после еды. Аромат сочетает в себе сладкую и горькую апельсиновую цедру, вымоченную в чистом спирте, извлеченном из сахарной свеклы. Как и Гранд Марнье, Куантро также содержит 40% алкоголя.
различия
Triple Sec обычно сочетается с другими ликерами в коктейлях. Куантро и Гранд Марнье являются технически тройными секундами, но оба имеют более высокое содержание алкоголя, чем традиционные тройные сек. Как Куантро, так и Гранд Марнье на вкус менее сладкие, чем большинство тройных секунд, и хотя они заменяют тройные секунды в коктейлях первой линии, они также потребляются в чистом виде.
