Содержание
Целиакия - это аутоиммунное заболевание, вызванное употреблением в пищу глютена или продуктов из пшеницы, которое может приводить к различным симптомам (включая увеличение или уменьшение веса). Возможно, наиболее очевидным симптомом является недоедание и неспособность должным образом усваивать витамины и питательные вещества из рациона (обычно приводящее к потере веса).
Шаг 1
Остановите потерю веса из-за глютеновой болезни, немедленно исключив весь глютен из своего рациона. Если это уже сделано, проявите терпение во время процесса заживления, который может занять от нескольких месяцев до года, прежде чем слизистая оболочка кишечника сможет должным образом усвоить питательные вещества.
Шаг 2
Посмотрите, сможете ли вы найти в своем рационе больше продуктов, содержащих глютен. Белки пшеницы и глютена могут быть замаскированы в косметических продуктах, средствах для ухода за кожей, шампунях и кондиционерах, солнцезащитных кремах или репеллентах от насекомых и даже в витаминах. Это может привести к постоянному повреждению кишечника и невозможности набора веса.
Шаг 3
Сосредоточьтесь на калориях, особенно когда вы восстанавливаетесь после приступа целиакии. Выбирайте продукты, естественно калорийные и содержащие полезные (и не содержащие глютен) жиры. Готовьте блюда, используя авокадо, полезные масла (например, оливковое или арахисовое), йогурты, богатые соей, яйца, нежирный белок, арахисовое масло и орехи. Например, вы можете смешать миндаль и сухофрукты с хлопьями для завтрака или добавить арахисовое масло, измельченные фрукты и сливочный сыр без глютена в закуски без глютена.
Шаг 4
Увеличивайте потребление углеводов с каждым приемом пищи. Это может показаться почти невозможным, если хлеб и макароны не входят в ваш рацион, но добавление таких продуктов, как безглютеновые спагетти, рис, рогалики или крупы, к каждому приему пищи может помочь вам набрать здоровый вес.
Шаг 5
Воспользуйтесь любой возможностью, чтобы включить в свой рацион питательные и калорийные закуски. Попробуйте смешать йогурт без глютена, сливочный соевый кофе, замороженные ягоды и льняное масло в смузи (добавьте сырые яйца, если вам нужен дополнительный белок). Добавление безглютенового сыра, петрушки и овощей в омлеты или приготовление полезных соусов с эдамаме, майонезом, тофу и гуакамоле может внести в ваш рацион дополнительные питательные вещества.
