Содержание
У тилапии легкая текстура, мягкий вкус и хорошая цена, поэтому это отличная рыба для быстрого семейного ужина. Его часто подают в панировке с большим количеством пасты и обжаривают в большом количестве масла, но есть несколько способов жарки рыбы. Тилапия в панировке - обычное дело, потому что из-за низкого содержания жира в животном она невероятно нежная. Замените калорийное тесто и излишки масла на более легкое и простое приготовление.
Умеренный
Наслаждайтесь мягким и простым вкусом тилапии без каких-либо дополнительных покрытий. Поскольку эта рыба нежная, этот метод лучше всего подходит для филе с кожей, иначе рыба может сломаться и прилипнуть к сковороде. Без дополнительного слоя на внешней стороне рыбы секрет - техника. Одно неверное движение, и его прекрасные стейки могут разлететься на кусочки на ваших недоверчивых глазах. Посыпьте рыбу с обеих сторон солью, черным перцем и другими травами или специями на ваш вкус. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, пока она не станет горячей в течение минуты или двух. Покройте дно сковороды маслом с высокой температурой дыма, например рапсовым маслом. Дайте маслу нагреться до образования пузырьков, прежде чем аккуратно выложить рыбу кожей вниз. Готовьте, пока мясо не станет хрустящим, а мясо не станет непрозрачным с нижней стороны в течение примерно трех-пяти минут. Аккуратно переверните рыбу и жарьте пару минут, в зависимости от того, какая точка готовки вам нравится.
Пройдено в муке
Немного муки - это все, что вам нужно, чтобы рыба не прилипла к сковороде. Смешайте соль, перец и другие специи непосредственно с мукой, чтобы филе получилось хорошо приправленным и получилось хрустящим. Покройте тилапию продуктом с обеих сторон, удаляя излишки. Нагрейте несколько столовых ложек масла на среднем огне в большой сковороде. Обжарьте филе с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по две-три минуты с каждой стороны. Поместите жареную рыбу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.
С панировочными сухарями
Тилапия с панировочными сухарями имеет текстуру, аналогичную панировке, но ее легче приготовить, и в ней меньше калорий. Используйте панировочные сухари со специями или добавляйте соль, травы и специи по своему вкусу. Обмакните тилапию в молоко, прежде чем накрыть панировочными сухарями, чтобы зерна слиплись и рыба была сочной. Обжарьте его на масле или сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета, примерно по три-пять минут с каждой стороны. Слейте излишки масла в форму, застеленную бумажным полотенцем, и сразу подавайте.
С корочкой из кукурузной муки
Хрустящая корочка из панировочных сухарей идеальна для детей и людей, которые заболели. Филе посолить и поперчить с двух сторон. Как и в случае с панировочными сухарями, быстро окуните тилапию в молоко или сметану, чтобы кукурузная мука прилипла к ней. Нагрейте несколько столовых ложек сливочного или растительного масла в большой сковороде и добавьте подготовленное филе.Обжаривайте тилапию до тех пор, пока кукурузная мука не станет слегка золотистой, а рыба не прожарится, примерно по три-пять минут на каждую сторону.
