Содержание
Срок годности куриного салата зависит от того, где и как вы его храните, а также от типа салата. Самый распространенный вид салата с курицей - сливочный и обычно включает майонез и горчицу, он также известен как «сальпикао». Этот салат очень популярен на пикниках, и его следует хранить в изолирующем контейнере, например, в холодильнике со льдом, чтобы предотвратить его гниение и пищевое отравление. При правильном охлаждении салат может храниться несколько дней. Некоторые другие виды куриного салата содержат свежие зеленые листья. Поскольку листья недолговечны (максимум два дня), эти салаты не сохранятся дольше дня, когда они были приготовлены.
Срок годности
Срок годности традиционного салата с курицей на майонезной основе составляет от трех до четырех дней при хранении в холодильнике в плотно закрытой таре. В замороженном виде куриный салат можно хранить в герметичном контейнере до двух месяцев. Перенести в холодильник на 24 часа, чтобы он благополучно оттаял.
Информация о хранении
Салат из курицы нужно хранить в холодильнике в герметичной таре или плотно закрывать полиэтиленовой пленкой. Для вечеринки на свежем воздухе или пикника салат можно фасовать во льду. Салат цезарь или куриный салат с зелеными листьями можно хранить в большой миске, накрытой полиэтиленовой пленкой, до подачи на стол.
Куриные салаты, не содержащие зеленых листьев, тоже можно заморозить. Они должны быть помещены в морозильную камеру в герметичном контейнере в день приготовления или покупки, чтобы сохранить максимальную свежесть.
Поскольку куриный салат содержит мясо и другие ингредиенты, требующие охлаждения, он особенно быстро портится, если оставить его при комнатной температуре. Бактерии быстрее размножаются в теплой среде и могут быстро расти, если салат надолго оставить в холодильнике.
Остатки
Остатки салата из курицы, хранящиеся в холодильнике, нужно съесть сразу - в течение дня или двух. Замороженные остатки можно разморозить и съесть, но качество может снизиться; может потребоваться слить лишнюю воду или лед.
Другие виды куриного салата
Цезарь и другие салаты, приготовленные из свежих зеленых листьев, имеют срок годности около одного дня и должны храниться в холодильнике. Зеленые листья имеют высокое содержание воды, поэтому они хорошо замораживаются. Если их хранить в холодильнике более 24 часов, они, вероятно, промокнут.
Продовольственная безопасность
По возможности свежий куриный салат следует хранить в холодильнике при температуре ниже 7 ° C.Пищевое отравление может передаваться через патогены, которые растут в теплой среде, поэтому старайтесь хранить куриный салат при комнатной температуре или при более высоких температурах. горячим как можно меньше времени. Если салат находился при температуре выше 7 ° C более часа, выбросьте остатки.
