Содержание

• направления
• Жарить на сковороде
• гриль
• выпекать
• чаевые
• Что вам нужно

Масло-пампано названо в честь его богатого маслянистого мяса. Эта маленькая рыба обычно продается целиком. Названия бананового масла на рынке могут сбивать с толку. Его можно назвать пампасовым маслом, помпано или ксапутой. Это все названия близкородственных видов. Они заменимы в доходах, согласно «Полевому руководству по морепродуктам» Ализы Грин. Чтобы в полной мере использовать естественный вкус пахты, используйте простые методы приготовления, такие как жарка, жарка или жарение.

направления

Помпано, также известное как пампасовое масло, маленькое, но полное вкуса (Medioimages / Фотодиск / Фотодиск / Getty Images)

Жарить на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.

2. Передайте растопленное масло с обеих сторон рыбы, если это необходимо. Положите пахту в сковороду.

3. Готовьте рыбу на горячей сковороде в течение двух минут и переверните ее лопаткой.

4. Готовьте рыбу в течение двух-трех минут или до тех пор, пока она не станет полностью сколотой и непрозрачной через центр.

5. Подавать рыбу с топленым маслом и лимоном.

гриль

1. Разогреть гриль.

2. Смешайте две столовые ложки растопленного сливочного масла с соком лимона. Передайте эту смесь масла и лимона с обеих сторон рыбы.

3. Положите рыбу в форму для выпечки и оставьте 7 дюймов огня под грилем.

   
   

4. Жарить рыбу в течение пяти-семи минут, переворачивая.

5. Подавайте рыбу с большим количеством растопленного сливочного масла и ломтиками лимона, когда она будет прожарена в чипсах.

выпекать

1. Разогреть духовку до 176 ° С.

2. Поместите пахту в центр листа достаточно большой масляной бумаги, чтобы сложить пополам и потом полностью покрыть рыбу.

3. Взбить в растопленном сливочном масле и выжать сок лимона.

4. Сложите масляную бумагу на рыбу и закройте края, чтобы создать противень.

5. Запекайте рыбу в течение 20 минут или пока она не будет приготовлена ​​и в чипсах, когда она сломана вилкой.

чаевые

• Оставьте рыбу на ночь в маринаде из морепродуктов, прежде чем готовить любым способом. Откажитесь от маринада перед приготовлением рыбы.
• Замените фольгу смазанной алюминиевой фольгой.

Что вам нужно

• Сковорода
• Топленое масло
• лимоны
• гриль
• шпатель
• Противень
• Сдобная бумага
• вилка