Содержание
- Лобстер, приготовленный с чесноком и маслом
- Шаг 1
- Шаг 2
- Шаг 3
- Шаг 4
- Шаг 5
- Шаг 6
- Жареный хвост
- Шаг 1
- Шаг 2
- Шаг 3
- Шаг 4
Лобстер - один из самых популярных морепродуктов в гастрономии. Это изысканное блюдо. Его можно приготовить несколькими способами: с дыханием, в виде ризотто, кусочками гриля или даже в панировке. Креативность - это предел. Несмотря на то, что в целом в ресторанах это относительно дорогое блюдо, приготовить лобстера дома несложно. Секрет приготовления красивого лобстера - это приготовление мяса. Поэтому на сковороде можно приготовить целого лобстера. В этом случае перед приготовлением он должен быть живым. Другой способ приготовления - отделить хвосты омара, которые можно подавать на гриле или жареные.
Лобстер, приготовленный с чесноком и маслом
Шаг 1
Самый традиционный способ приготовления омаров - приготовить еще живое животное в кастрюле с кипящей водой. Благодаря этому мясо ракообразных остается свежим и нежным.
Шаг 2
Начните с наполнения большой кастрюли тремя четвертями воды. Затем добавьте соль по вкусу и дождитесь закипания. Когда это произойдет, поместите омаров еще живыми и хорошо накройте сковороду. Не допускайте перелива воды из кастрюли, помещая одновременно не более двух омаров.
Шаг 3
Варить около 20 минут. После этого вы можете увидеть, что их кожа становится очень красной. Пришло время вынуть их и поместить в емкость, чтобы они высохли и остыли.
Шаг 4
Если хотите, снимите кожицу и используйте мясо для приготовления ризотто или другого блюда по вашему выбору. В противном случае продолжите рецепт приготовления лобстера с чесноком и маслом.
Шаг 5
Выложив мясо из домика, добавьте измельченный чеснок и зелень. Подождите примерно 30 минут, пока приправа не впитается в мясо.
Шаг 6
Затем разогрейте масло на слабом огне и обжарьте кусочки лобстера. Подавать горячим с оливковым маслом и перцем по вкусу.
Жареный хвост
Шаг 1
Еще один способ приготовить мясо лобстера - отделить хвост. Этот метод позволяет избежать страданий животного, когда оно варится на сковороде. Очень острым ножом разрезать голову рачка продольным разрезом поперек тела. Затем удалите голову и отрежьте клешни омара. Руками удалите кишечник (мягкий центр лобстера).
Шаг 2
Разогрейте гриль и поместите на гриль хвост лобстера. Перед тем добавьте щепотку оливкового масла.
Шаг 3
Переверните через пять минут. Затем добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Если хотите, можете добавить две столовые ложки простого сливочного масла.
Шаг 4
Оставьте на гриле еще на пять минут. После этого рецепт готов. Подавать горячим с ломтиками лимона и каперсами. Омаров сочетается с рисом, картофелем и свежим салатом. Наслаждайтесь едой!
