Содержание

• Лобстер, приготовленный с чесноком и маслом
• Шаг 1
• Шаг 2
• Шаг 3
• Шаг 4
• Шаг 5
• Шаг 6
• Жареный хвост
• Шаг 1
• Шаг 2
• Шаг 3
• Шаг 4

Лобстер - один из самых популярных морепродуктов в гастрономии. Это изысканное блюдо. Его можно приготовить несколькими способами: с дыханием, в виде ризотто, кусочками гриля или даже в панировке. Креативность - это предел. Несмотря на то, что в целом в ресторанах это относительно дорогое блюдо, приготовить лобстера дома несложно. Секрет приготовления красивого лобстера - это приготовление мяса. Поэтому на сковороде можно приготовить целого лобстера. В этом случае перед приготовлением он должен быть живым. Другой способ приготовления - отделить хвосты омара, которые можно подавать на гриле или жареные.

Лобстер, приготовленный с чесноком и маслом

Шаг 1

Самый традиционный способ приготовления омаров - приготовить еще живое животное в кастрюле с кипящей водой. Благодаря этому мясо ракообразных остается свежим и нежным.

Шаг 2

Начните с наполнения большой кастрюли тремя четвертями воды. Затем добавьте соль по вкусу и дождитесь закипания. Когда это произойдет, поместите омаров еще живыми и хорошо накройте сковороду. Не допускайте перелива воды из кастрюли, помещая одновременно не более двух омаров.

Шаг 3

Варить около 20 минут. После этого вы можете увидеть, что их кожа становится очень красной. Пришло время вынуть их и поместить в емкость, чтобы они высохли и остыли.

Шаг 4

Если хотите, снимите кожицу и используйте мясо для приготовления ризотто или другого блюда по вашему выбору. В противном случае продолжите рецепт приготовления лобстера с чесноком и маслом.

Шаг 5

Выложив мясо из домика, добавьте измельченный чеснок и зелень. Подождите примерно 30 минут, пока приправа не впитается в мясо.

Шаг 6

Затем разогрейте масло на слабом огне и обжарьте кусочки лобстера. Подавать горячим с оливковым маслом и перцем по вкусу.

Жареный хвост

Шаг 1

Еще один способ приготовить мясо лобстера - отделить хвост. Этот метод позволяет избежать страданий животного, когда оно варится на сковороде. Очень острым ножом разрезать голову рачка продольным разрезом поперек тела. Затем удалите голову и отрежьте клешни омара. Руками удалите кишечник (мягкий центр лобстера).

Шаг 2

Разогрейте гриль и поместите на гриль хвост лобстера. Перед тем добавьте щепотку оливкового масла.

Шаг 3

Переверните через пять минут. Затем добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Если хотите, можете добавить две столовые ложки простого сливочного масла.

Шаг 4

Оставьте на гриле еще на пять минут. После этого рецепт готов. Подавать горячим с ломтиками лимона и каперсами. Омаров сочетается с рисом, картофелем и свежим салатом. Наслаждайтесь едой!