Содержание
При украшении тортов бывают случаи, когда нам нужны цвета, которых нет в наличии, что означает смешивание цветов. Это может быть проблемой, так как добавление небольшого количества красителя может изменить результат. Темно-синий - это темный цвет, который сложно сделать без нескольких попыток. Различные веб-сайты, компании, занимающиеся украшением тортов, и профессиональные пекари имеют разные мнения о том, какие цвета смешиваются, чтобы получился темно-синий. Начните с белой глазури и экспериментируйте с разными рецептами. Количество красителя можно увеличивать вдвое до больших количеств.
Sugarcraft
Sugarcraft Inc. продает расходные материалы для тортов и выпечки. Ваши эксперты говорят, что вам следует смешать красители, прежде чем добавлять их в глазурь. Первая формула для создания темно-синего цвета использует цвета Chefmaster: смешайте часть небесно-голубого с частью фиолетового или используйте цвета AmeriMist: смешайте пять частей темно-синего с двумя частями супер-черного и двумя частями фиолетового.
Научитесь украшать торты
Learn Cake Decorating предоставляет обучающие материалы по выпечке, украшению и добавлению дополнительных тортов. Автор подробно рассказывает, как удачно сочетать темные цвета. Главное - смешать гель / пасту с пищевым красителем. Для темно-синего добавьте гель / пасту королевского синего цвета, пока он не достигнет среднего оттенка синего. Добавьте небольшое количество синего красителя до темно-синего цвета. Нанесите только щепотку или как можно меньше черного геля / пасты. Дать постоять 10 минут. Если он недостаточно темный, при необходимости постепенно добавляйте больше синего или черного.
Wilton
Wilton - одна из самых известных компаний, занимающихся украшением хлебобулочных изделий. Он не только продает товары для украшения, но и предлагает уроки по различным аспектам украшения тортов. В своей цветовой таблице она смешивает королевский синий и черный гели, чтобы получить темно-синий. Начните с небольшого количества основного цвета, а затем постепенно добавляйте вторичный цвет. Всегда делайте большое количество, так как сложно воспроизвести созданный вами цвет.
AmeriColor
Компания-поставщик AmeriColor продает несколько моделей самых сложных цветов, используемых в глазури. Если смешивание темно-синего цвета не работает или если вы хотите упростить процесс, компания продает темно-синий краситель. Смешайте краску и дайте ему постоять в холодильнике на ночь или хотя бы на несколько часов, чтобы цвет успел потемнеть. При необходимости добавьте еще пищевого красителя.
Рецепт сливочного крема
Рецепт темно-синего крема можно найти на ifood.tv. Рецепт включает добавление пяти капель жидкого красителя королевского синего цвета, одной фиолетовой и одной черной. Добавьте эти смешанные цвета в растительный жир и сахарную пудру. Ссылка на рецепт находится в разделе "Ресурсы" этой статьи.
