Содержание
Метод консервирования бамии в холодильнике, самый горячий овощ, экономит время и труд по сравнению с традиционным консервированием. Хотя это длится не так долго, как при использовании этого другого метода, у вас все же может быть несколько месяцев, чтобы использовать его. Бамия остается свежей всего два-три дня, поэтому храните ее сразу после сбора урожая.
Шаг 1
Вымойте бамию в холодной проточной воде, удалив грязь и пестициды.
Шаг 2
С концов отрежьте 5 мм острым ножом.
Шаг 3
Выберите цикл дезинфекции в посудомоечной машине, чтобы очистить емкость для консервирования, или поместите ее в кастрюлю с кипящей водой на пять минут.
Шаг 4
Наполните стакан целыми кусочками бамии. Ставьте их встык. Оставьте 1 см свободного места.
Шаг 5
Положите в стакан зубчик чеснока, два острых перца, дольки лука или смесь трех сверху.
Шаг 6
Нагрейте в кастрюле стакан уксуса и стакан воды. Добавьте специи по вашему выбору - примерно по 1/2 чайной ложки каждая, включая соль, семена горчицы, шафран, семена сельдерея или маринованные приправы. Варить, а затем убавить огонь и варить четыре минуты.
Шаг 7
Вылейте горячую жидкость поверх бамии в стакан. Наполните банку жидкостью и хорошо накройте.
Шаг 8
Дайте консервам остыть. Добавьте еще горячей жидкости, если она осядет ниже поверхности бамии.
Шаг 9
Охладите не менее 24 часов. Чтобы пряности хорошо впитались бамией, потребуется больше недели. храните их в холодильнике до трех месяцев.
