Содержание
С лобстером, как и со всеми морепродуктами, следует обращаться осторожно. Если оно переварено, мясо становится жестким, а если готовиться недостаточно долго, существует риск пищевого отравления. Точно так же следует проявлять осторожность при повторном нагревании предварительно приготовленных лобстеров. Никогда не нагревайте омаров в микроволновой печи - есть способ получше.
Шаг 1
Разморозьте омаров, поместив их на ночь в закрытую миску в холодильнике, или поместите их замороженными в герметичный пластиковый пакет, а затем под проточную воду в течение 30 минут на килограмм.
Шаг 2
Разогрейте гриль. Положите омара мясом вверх. С помощью кулинарной кисти смажьте его лимоном и маслом.
Шаг 3
Жарьте омара на гриле в 10 см от источника тепла, пока термометр, вставленный в мясо, не достигнет 90 ºC.
Шаг 4
Разогрейте омара вместо того, чтобы жарить его на гриле. Смажьте его лимоном и маслом и поместите на решетку так, чтобы мясо было обращено к огню. Готовьте, пока ваша внутренняя температура не достигнет 90 ºC.
Шаг 5
Разогрейте омара в духовке до 180 ºC. Сначала смажьте его маслом и лимонным соком, заверните в алюминиевую фольгу, положите на противень и готовьте 5-10 минут, пока внутренняя температура мяса не достигнет 90 ºC.
