Содержание
Для многих поваров и садоводов основным моментом лета является внезапный поток свежих помидоров, созревших на виноградниках. Несколько дней, проведенных за приготовлением, консервированием и заморозкой этих помидоров, могут привести к целому году консервированных помидоров, петрушки или вашего любимого томатного соуса. Чтобы заморозить томатные соусы и хранить их в течение длительного периода времени, весь воздух должен быть удален до того, как упаковка будет запечатана, чтобы они не «сгорели» в морозильной камере. Есть также много других методов, которые нужно учитывать, которые влияют на выбор контейнера.
Рекомендуемые функции
Помимо герметичной герметизации, есть и другие функции, которые делают контейнер для хранения идеальным. Лучшие контейнеры бывают разных размеров для размещения больших и малых блюд. Они должны быть квадратными или прямоугольными, чтобы лучше всего подходить к пространству морозильной камеры, и прямо вверх, чтобы лучше складываться. Идеальные кастрюли должны быть в состоянии перейти от морозильной камеры к микроволновой печи, а также в посудомоечную машину. Крышка кастрюль также должна выдерживать нагрев и стиральную машину, не деформируя и не теряя возможности запечатывать.
Морозильные мешки
Промышленные морозильные пакеты широко используются для замораживания продуктов всех видов. Его двумя преимуществами являются: низкая цена и возможность вытеснения большей части воздуха, который находится внутри пакета, перед замораживанием. Некоторые модели были разработаны таким образом, чтобы они стояли на открытых ножках, чтобы облегчить размещение продукта. Однако у них много недостатков. Они не могут быть использованы для отопления и являются одноразовыми. Они также не обеспечивают очень организованное хранение, которое может уменьшить ваше морозильное пространство.
Пластиковые контейнеры
Пластиковые контейнеры предлагают несколько преимуществ для замораживания соусов. Они занимают мало места, часто очень хорошо изолируют пищу от воздуха и могут идти прямо из морозильника в микроволновую печь. Однако, у многих типов есть недостатки. Почти все пластиковые банки окрашиваются помидорами даже после мытья. Когда они заморожены, потому что многие из них хрупкие, они часто ломаются или ломаются, если падают на землю.
Стеклянные контейнеры
Специалисты по стеклянной посуде теперь предлагают различные контейнеры с закаленным стеклом и пластиковой крышкой. Они дороже пластиковых банок, но имеют много преимуществ. Стекло не запятнано помидорами, а также пластиком, дольше сохраняя свой первоначальный цвет. Горшки идут в микроволновую печь, а также могут быть использованы на плите. Крышки обеспечивают аналогичную герметичность пластиковым банкам. Стекло, однако, тяжелее и может упасть при падении, а крышки так же подвержены потускнению и загрязнению, как и пластиковые банки.
резюме
Ни один контейнер не объединяет в себе все желательные черты, поэтому каждый повар должен выбрать тип, исходя из своих предпочтений. Пластиковые контейнеры сильно различаются по качеству, поэтому желательно сравнивать различные бренды в отношении прочности и пятен. Различные публикации и группы потребителей делают эту информацию доступной. Вы также можете комбинировать варианты упаковки, заморозив соус в горшки, а затем упаковав замороженные блоки или поместив целые пучки соуса в пластиковые или стеклянные контейнеры, чтобы повысить защиту и упростить укладку.
