Содержание
Сыворотка - это вещество, которое остается, когда творог удаляется, чтобы сделать сыр из молока. В нем много полезных белков, витаминов и минералов, которые были в молоке. Его можно использовать в рецептах, требующих воды, например для приготовления бобов или маринования рыбы. Из него также можно приготовить восхитительный сыр рикотта. Рикотта в переводе с итальянского означает «снова приготовленный».
Шаг 1
Поместите сыворотку в большую кастрюлю на средний огонь. Вставьте термометр в сыворотку и подождите, пока она достигнет 95 ° C.
Шаг 2
Снимите с огня и смешайте ¼ стакана уксуса с каждыми 2 литрами сыворотки, которую вы используете.
Шаг 3
Выстелите сито сырной тканью, не оставляя оголенных участков. Поместите сито над большой кастрюлей в раковине. Перелейте сыворотку в ситечко.
Шаг 4
Свяжите оба конца ткани вместе. Повесьте ткань с сывороткой на крючок над раковиной на три-четыре часа.
Шаг 5
Перелейте процеженную сыворотку в миску. Посолить по вкусу. Поместите в плотно закрытый контейнер с крышкой и храните в холодильнике до двух недель.
