Содержание
Для некоторых пончики Krispy Kreme вызывают привыкание и являются экстравагантной закуской; однако магазины этой марки не всегда доступны в вашем районе. И даже если они есть, регулярные посещения могут быть немного дороже. Как второй вариант, вы можете воссоздать дома знаменитые пончики. Хотя настоящий рецепт по-прежнему является тщательно охраняемым секретом, проявив немного терпения, творчества и экспериментируя, вы можете создать пончик, очень похожий на оригинальные.
Шаг 1
Нагрейте две чашки молока почти до кипения и снимите с огня.
Шаг 2
Смешайте горячее молоко с 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры, а также столовую ложку соли и столовую ложку сахара (из 2/3 стакана сахара). Дайте молоку остыть в течение нескольких минут.
Шаг 3
Смешайте полтора стакана сахарной пудры, 1/4 стакана молока, 1/2 столовой ложки ванильного экстракта и 1/8 столовой ложки в небольшой миске, чтобы получилась начинка. Отдельно.
Шаг 4
Медленно взбейте две столовые ложки дрожжей, 1/4 столовой ложки мускатного ореха, 2/3 стакана сахара, три стакана муки и четыре взбитых яйца в молочной смеси.
Шаг 5
Добавьте еще четыре стакана муки, помешивая, пока не образуется липкое тесто.
Шаг 6
Месите смесь руками или венчиком, если есть, около пяти минут. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться примерно на час.
Шаг 7
Несколько минут месите тесто на посыпанной мукой поверхности, затем раскройте его скалкой до толщины 1,3 см.
Шаг 8
Слегка присыпьте формочки для пончиков и вырежьте из открытого теста как можно больше форм пончиков. Дать подняться от 30 до 45 минут.
Шаг 9
Заполните фритюрницу маслом хотя бы наполовину и нагрейте до 185 ° C.
Шаг 10
Обжаривайте каждый пончик в течение одной-двух минут с каждой стороны во фритюрнице или пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой.
Шаг 11
Вынуть готовые пончики из масла и слить на тарелку с бумажными полотенцами, пока они не остынут, и их можно будет обрабатывать.
Шаг 12
Обваляйте пончики в глазури, постукивая, чтобы удалить излишки. Положите их на решетку, застелив вощеной бумагой внизу, чтобы обрезать капли. Употребляйте в тепле или подождите, пока температура не достигнет комнатной.
