Содержание
Купить свежую рыбу на прикормку, на удочку не всегда возможно или удобно. Кроме того, покупать их перед каждым сеансом может быть дорого. Вот почему многие опытные рыбаки солят их, чтобы сохранить на потом. Этот процесс рекомендуется многими правительственными ведомствами, поскольку замораживания или охлаждения рыбы недостаточно для удаления некоторых болезней и вирусов, которые могут заразить рыбу. Соление помогает предотвратить распространение инфекции.
Шаг 1
Ловите рыбу на приманку или купите в магазине приманок. Поместите их в холодильник. Хорошая рыба - осмерус, скумбрия, сардины или небольшой тунец. Важно, чтобы рыба была свежей.
Шаг 2
Нарезать рыбу для наживки тонким филе ножом для филе или острым лезвием.
Шаг 3
Положите толстый слой газеты в прохладное, тенистое место. Выложите слой крупной соли толщиной около 1,2 см.
Шаг 4
Положите рыбное филе кожей вниз поверх соли. Не позволяйте рыбкам перекрывать газету или торчать из нее. Накройте их еще газетой.
Шаг 5
Поставьте несколько тарелок на газету, чтобы упаковать все и предотвратить разлет газеты.
Шаг 6
Дайте рыбе отдохнуть не менее двух часов. Затем уберите посуду и верхнюю газету. Если филе и соль липкие и влажные, удалите часть смеси и добавьте еще один слой соли.
Шаг 7
Положите новый слой газеты и снова поставьте посуду. Дать постоять еще полчаса.
Шаг 8
Снимите филе с газеты и удалите всю влажную соль. Поместите по два-три филе в пластиковые пакеты для заморозки. Надавите на них, чтобы удалить воздух, прежде чем заклеить их молнией или проволокой. Храните в морозильной камере и снимайте при ловле рыбы.
