Содержание
Если вы погрузитесь зубами в филе лосося, на вашем языке появятся пикантные и аппетитные ароматы, поскольку рыба тает во рту. Однако укус испорченного лосося может вызвать большие проблемы, особенно если он содержит смертельные бактерии кишечной палочки. Поскольку иногда она маринованная или с другими ароматизаторами, запах плохой рыбы маскируется, поэтому очень важно тщательно осмотреть любой тип рыбы, прежде чем готовить ее. Выполните несколько простых шагов перед тем, как приготовить лосось, чтобы ваши впечатления от этой нежной рыбы остались положительными.
Шаг 1
Понюхайте рыбу, чтобы увидеть, нет ли у вас странных запахов. У свежей рыбы нормальный запах, но когда лосось испорчен, запах сомнительный и плохой.
Шаг 2
Посмотрите на цвет мяса внутри рыбы. По мере порчи лосося может обесцветиться или появиться коричневые пятна. Он должен быть здорового розового или красноватого цвета, но не слишком темного. Не всегда легко узнать, темная ли рыба, из-за добавления красителя, поэтому проверьте другие признаки того, что рыба свежая.
Шаг 3
Оцените рыбу, чтобы убедиться, что внутренние мышцы по-прежнему вместе. Вы должны увидеть линии, но поверх мяса должна быть повязка. Эти участки постепенно разделяются по мере того, как лосось портится, и в нем появляются пробелы.
Шаг 4
Коснитесь розовой мякоти лосося, чтобы почувствовать текстуру. Он должен выглядеть немного твердым, но не липким. При повреждении он может образовывать тонкий скользкий слой сверху. Свежий лосось имеет чистый блеск, но не липкий.
Шаг 5
Посмотрите в глаза рыбы, если голова цела. Они должны быть прозрачными, блестящими, без помутнений и темных пятен.
