Содержание
Сушка кожуры и последующая кристаллизация - отличный способ сохранить цитрусовые, такие как лимоны, лаймы, апельсины и грейпфруты. Цукаты из цукатов являются отличной идеей для украшения десертов, придают тортам сладкий вкус и до сих пор служат идеальным подарком для тех, кто любит сладости. Далее вас проинструктируют, как правильно высушить цукаты из цедры.
направления
-
Вымойте и промойте свои фрукты, чтобы удалить любую грязь. Используйте зубную щетку с мягкой щетиной, чтобы удалить остатки воска, который обычно покрывает кору.
-
Очистить фрукты. Постарайтесь сохранить как можно больше белой пленки, покрывающей целлюлозу.
-
Нарежьте раковины на полоски шириной около 0,5 см.
-
Положите раковины в большую кастрюлю и залейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть их все.
-
Доведите кастрюлю до высокой температуры, пока она не закипит. Варите их пять минут, затем слейте. Повторите этот процесс еще два раза.
-
В пустой большой кастрюле смешайте 2 1/3 чашки сахара с 1 1/2 чашки воды и доведите до сильного нагрева. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится и смесь не закипит.
-
Дайте сиропу кипятиться 15 минут, периодически помешивая.
-
Добавьте уже высушенную кожуру в сироп и перемешайте все, чтобы равномерно покрыть все полоски.
-
Уменьшите огонь до среднего и дайте кожуре готовиться около часа, пока они не впитают большую часть сиропа. Перемешивать время от времени.
-
На листе бумаги с маслом разложите оставшуюся сахарную чашку. Передайте несколько полос кристаллизованной коры по этому.
-
Положите полоски кристаллизованных оболочек на сушилку. Дайте им высохнуть в течение не менее 12 часов. Они будут готовы, когда они будут сухими снаружи, но все еще мокрыми изнутри.
-
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до одного месяца.
Что вам нужно
- 3 1/3 чашки сахара
- 1 1/2 стакана воды
- Цитрусовые
- Зубная щетка с мягкой щетиной
- Нож для овощей
- Большой горшок
- Сетка для сушки
- Сдобная бумага
- Герметичный контейнер
