Содержание
Поначалу сладости и морепродукты могут показаться не совсем естественным сочетанием, но соленый, сладкий и морской вкус блюд из морепродуктов очень хорошо сочетается с легким и чистым вкусом, завершая трапезу. Узнайте, какие сочетания вкусов десертов и морепродуктов дополняют или контрастируют с приятными результатами, чтобы вы могли сделать выбор, который удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и вкус совместимым и гармоничным образом, будь то выбор из меню или приготовление собственного блюда.
Моллюски, мидии и устрицы
Лимон и рыба - это классическая комбинация вкусов, часто встречающаяся бок о бок в блюдах из морепродуктов. Кисло-кислый вкус лимона оживляет и добавляет аромат мягкому и нежному вкусу рыбы, нейтрализуя морской и острый вкус более сильных морепродуктов, таких как жареные устрицы, маринованные мидии или моллюски. Лимонный сорбет - приятный, легкий и освежающий десерт, идеально подходящий для подачи тяжелых блюд из морепродуктов. Аромат лимона и ледяная, легкая и нежная текстура сорбета дополняют острый вкус морепродуктов и очищают вкус от любого стойкого вкуса морепродуктов, мидий или устриц. По этим причинам это отличный выбор десерта после других ярких и сырых блюд с морепродуктами, таких как суши или основные блюда сашими.
Рыбное филе
Распространенные блюда, в которых используется рыбное филе, включают крепкую и мягкую рыбу. Для рыбы с более ярким вкусом, такой как треска, лосось и тунец, лимонные десерты, такие как сорбет, лимонный пирог и лимонное безе, дополняют вкус рыбы и очищают вкус. Эти десерты также достаточно легкие, чтобы сопровождать тяжелые закуски, такие как жареная треска или филе тунца. Самые легкие и сладкие цитрусовые ноты фруктовых коктейлей, лимонного желатина и грейпфрутового шербета хорошо сочетаются с рыбным филе, таким как подошва и золото.
Креветки, крабы и гребешок
В отличие от других морепродуктов, мясо креветок, крабов и гребешков получается сочным и сочным, с несомненным сладким вкусом. Десерты, в которых сочетаются сладкое и соленое, такие как шоколад и морская соль, набирают популярность в кулинарном мире, потому что соленые продукты естественным образом дополняют и усиливают сладкий вкус. Поскольку сладкое мясо креветок, крабов и морских гребешков не имеет такого же соленого вкуса, как другие морепродукты, их сочетание с блюдами с добавлением соли создает хорошую гармонию между едой и десертом. При использовании этого вида мяса завершите трапезу шоколадным пирожным, посыпанным морской солью; шоколадные кексы с соленой карамелью; горячий сладкий попкорн с щепоткой соли; крендели в шоколаде или восхитительные кростини, покрытые черным шоколадом и посыпанные солью.
Омар
Слегка сладкое, вкусное и влажное мясо омара входит в шикарные меню. Раньше это считалось плохой едой, но теперь это излюбленное блюдо из морепродуктов предлагает множество элегантных и изысканных блюд. Сладкие, мягкие и легкие десерты, такие как желатин или фруктовый шербет, хорошо сочетаются с вкусными рагу из лобстера и пасты, а более изысканные десерты, такие как фруктовые пироги и безе со взбитыми сливками, дополняют более легкие блюда, такие как жареный хвост лобстера. .
