Содержание
Использование имбиря в продуктах питания восходит к древней Азии, где он был обычным компонентом многих продуктов, используемых в качестве лекарств. С тех пор его использование распространилось, и имбирь стал обычным домашним средством от боли в желудке, боли, вызванной газом, несварением и тошнотой. Пряный и вкусный, он наконец-то попал на решетку для специй и сам стал вкусовой добавкой. Один из самых простых способов хранения имбиря - это сушить и измельчать. Если у вас есть лишний имбирь или вы случайно купили больше, чем вам нужно, высушить корни - полезная задача, из которой в ближайшие дни можно приготовить множество вкусных блюд.
Шаг 1
Вымойте корень имбиря. Тщательно очистите его, чтобы удалить внешнюю оболочку, не повредив основной корень.
Шаг 2
Нарежьте имбирь ломтиками толщиной от 0,3 до 0,6 см. Постарайтесь, чтобы кусочки были одинаковыми по размеру и толщине, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
Шаг 3
Разложите ломтики на сетке. Постарайтесь расположить их так, чтобы две части не соприкасались.
Шаг 4
Осторожно отожмите ломтики сухим бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем поместите решетку в духовку.
Шаг 5
Установите духовку в самое нижнее положение и оставьте дверцу духовки приоткрытой. При необходимости заверните кусок алюминиевой фольги в длинную трубку и поместите ее между духовкой и дверцей, чтобы она оставалась открытой. Цель - поддерживать внутреннюю температуру духовки от 54 до 60 ° C.
Шаг 6
Выпекайте имбирь 10-15 часов, переворачивая ломтики каждые три часа или пока они не высохнут.
Шаг 7
Чтобы ускорить процесс сушки, натрите имбирь на терке, а не нарежьте его. Разложите тертый имбирь на решетках или противне и поставьте в духовку, как указано в инструкции.
Шаг 8
Выньте сушеный имбирь из духовки и дайте кусочкам полностью остыть.
Шаг 9
Храните имбирь сухим в пластиковых пакетах для хранения пищевых продуктов или в герметичных, влагонепроницаемых контейнерах до одного года.
