Содержание
Домашние виноделы иногда предпочитают фильтровать напиток вместо того, чтобы дать ему возможность очиститься естественным путем. Естественное осветление позволяет твердым веществам, вызывающим мутность, осесть на дно. То же самое делает и процесс фильтрации. Доступны коммерческие фильтры, но можно построить самодельную систему фильтрации вина.
Фильтрация вина
Многие производители домашнего вина считают, что фильтрация - это то, что нужно попробовать после того, как все другие методы осветления потерпели неудачу. Как правило, медленная выдержка, требующая большого терпения, является предпочтительным методом очистки вина от мутности. Если фильтрация становится необходимой, ее следует выполнять с осторожностью.
Вино необходимо удалить из бродильного чана, который обычно представляет собой стеклянную бутылку, с помощью сифона, чтобы предотвратить попадание воздуха в жидкость во время опорожнения. Поместите трубку ближе к дну приемной емкости, чтобы избежать разбрызгивания вина и создания дополнительных возможностей для проникновения воздуха.
Фильтры, доступные для домашней системы фильтрации, могут отличаться. Некоторые производители используют фильтр для воды. Основной резервуар размещается на скамейке с сифонной трубкой, соединенной с водяным фильтром, установленным ниже. Трубка проходит через выходное отверстие фильтра ко второй емкости. Можно использовать небольшой пищевой насос или создать сифон путем всасывания в выпускную трубу. Система сифона будет работать медленно и потребует много терпения. Выбирайте насос, который не позволит воздуху попадать в вино во время перекачивания.
Вы можете создать аналогичную систему, используя имеющиеся в продаже волокна для фильтрации вина. Основная трубка контейнера переносит вино в отсек для волокна, а выпускные трубки переносят вино в приемный контейнер.
В то время как процесс фильтрации удаляет твердые частицы, которые могут скрыть вино, процесс переливания вина и удаления жидкости над донным осадком в другой контейнер также помогает очистить напиток.
