Содержание
Кокосовое масло не только придает нежный и неповторимый аромат кокоса, но и полезно для здоровья. Согласно веб-сайту NaturoDoc, на котором представлена информация об альтернативной и натуропатической медицине, потребление от трех до четырех столовых ложек нерафинированного кокосового масла в день может помочь иммунной системе и даже способствовать снижению веса. Если вы хотите включить в свой рацион больше кокосового масла по состоянию здоровья или вам просто нравится вкус кокоса, вы можете легко заменить маргарин на кокосовое масло в своих рецептах.
Шаг 1
Измерьте количество кокосового масла от 75% до 100% от количества маргарина в вашем рецепте. Например, если в рецепте требуется чашка маргарина, отмерьте от трех четвертей до стакана масла. Количество, которое вы используете, зависит от интенсивности аромата, который вы хотите придать готовому блюду, и от того, насколько сочным должно быть оно.
Шаг 2
Добавьте кокосовое масло в рецепт одновременно и таким же образом, как если бы вы добавляли маргарин. Если рецепт требует, например, растопленного маргарина, растопите кокосовое масло перед его добавлением. Если в рецепте требуется твердый маргарин, используйте твердое кокосовое масло.
Шаг 3
При приготовлении рецепта держите ингредиенты при соответствующей температуре. Кокосовое масло становится жидким при температуре всего 24 ° C, а маргарин должен быть как минимум на 17 градусов горячее, прежде чем он начнет таять. Это означает, что если вы хотите, чтобы кокосовое масло оставалось твердым в рецепте, вам нужно поддерживать температуру ингредиентов ниже 24 ° C, а не ниже 41 ° C для маргарина. Если вы готовите в день или на очень жаркой кухне, вам может потребоваться включить кондиционер или каким-либо образом охладить комнату, чтобы компенсировать разницу в точках плавления.
