Содержание
Более дешевый и универсальный, как сахар, кукурузный сироп придает гладкую текстуру выпечке и другим продуктам питания, а также предотвращает кристаллизацию рецептов конфет и желе. Этот продукт также менее сладкий, чем сахар, снижает жирность в рецепте и не придает дополнительного вкуса конечному продукту, как мед и патока. Однако любой, у кого аллергия на кукурузу, не может принимать этот подсластитель, так как он получен из кукурузного крахмала. К счастью, вместо кукурузного сиропа можно использовать другие обычные домашние ингредиенты без ухудшения вкуса.
Чтобы заменить 1 стакан кукурузного сиропа сахаром
Шаг 1
Смешайте в сковороде сахар и воду и поставьте на средний огонь.
Шаг 2
Варите смесь в течение одной минуты или до полного растворения сахара.
Шаг 3
Дайте остыть. Перелейте смесь в герметичный контейнер и храните в холодильнике, когда не используете.
Другие замены
Шаг 1
Замените кукурузный сироп в своем рецепте тем же количеством меда или кленового сиропа. Они немного слаще кукурузного сиропа и придают готовым продуктам соответствующий аромат.
Шаг 2
Замените кукурузный сироп патокой той же порции. Патока, или золотой сироп, производится из рафинированного сахара и может использоваться вместо кукурузного сиропа в той же дозе. Его цвет обычно янтарный, а по внешнему виду и вязкости он похож на мед.
Шаг 3
Замените кукурузный сироп той же мерой, что и сироп из коричневого риса. Так же, как первый сделан из кукурузного крахмала, второй - из рисового крахмала. Он коричневый, и его особый вкус будет ощущаться в конечном продукте.
Шаг 4
Замените одну порцию кукурузного сиропа одной мерой нектара агавы, увеличив количество других жидкостей в рецепте на 1/3 стакана. Нектар агавы - это органический вариант с низким содержанием жира, который получают из сока агавы и по вкусу очень похож на кленовый сироп.
