Содержание
Холестерин - это липид (жирное вещество), вырабатываемое печенью естественным путем. Он также получается из пищи, которую вы едите. Употребление слишком большого количества продуктов с насыщенными жирами может повысить уровень плохого холестерина. Плохой холестерин, также известный как липопротеины низкой плотности (ЛПНП), вызывает образование бляшек в артериях, повышая риск сердечных заболеваний и инсульта. Хороший холестерин, или липопротеины высокой плотности (ЛПВП), переносит холестерин в печень для удаления. Снижение уровня плохого холестерина и повышение уровня хорошего холестерина может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В этом вам помогут пищевые специи.
Корица
Корица использовалась в нескольких культурах для лечения различных проблем со здоровьем. В Китае его используют для лечения простуды, проблем с пищеварением, тошноты, диареи и периодов боли. Египтяне использовали его для бальзамирования тел и в качестве консерванта. Римляне использовали его как лечебное средство и для очистки воздуха в доме. В настоящее время корица по-прежнему используется в нескольких лечебных целях - для лечения диабета и даже рака. Согласно Reader’s Digest., Исследование в Пакистане показало, что 1/2 чайной ложки корицы в день может снизить уровень плохого холестерина у людей с диабетом 2 типа примерно на 30%, снижая общий холестерин на 26%.
Используйте порошок корицы, чтобы добавить тушеному блюду аромат. Посыпьте корицей тосты, десерты, фрукты или напитки, например кофе или горячий шоколад.
Куркума
Куркума или куркума, более известная как куркума, происходит от растения Curcuma longa, и его мякоть ярко-оранжевого цвета. В Азии и Индии его обычно используют для приправки таких продуктов, как карри и рагу, или как приправу к мясу и рыбе. Однако это не просто кулинарная приправа; куркума имеет множество преимуществ для здоровья благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам. Согласно Medline Plus, первоначальные исследования показали, что опухоль может снизить уровень плохого холестерина и общего холестерина в организме. Его активный агент, куркумин, действует как молекула-мессенджер, которая направляет гены в печени на увеличение выработки белков-мессенджеров, чтобы организм избавлялся от плохого холестерина.
Хотя куркума обычно содержится в порошке карри, это количество незначительно. Лучше получить чистую форму опухоли, чтобы использовать более высокий уровень куркумина. Используйте эту специю для приправы карри, супов из чечевицы, жареных блюд, а также в качестве приправы к мясу и рыбе.
Имбирь
Имбирь придает блюдам, десертам и напиткам не только аромат. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, этот подземный стебель растения Zingiber officinale может принести пользу людям с сердечными заболеваниями. Предварительные исследования показали, что имбирь может снизить уровень холестерина и предотвратить засорение крови благодаря своим активным веществам, гингеролу и шогаолам.
Приправляйте пищу тертым имбирем или кладите ломтики имбиря в кипящую воду, чтобы получить освежающий напиток. Имбирь придает свежий вкус жареным блюдам, супам, маринадам и соусам. Это обычная азиатская приправа в консервированном виде. Этот корень также доступен в виде экстрактов, настоек, капсул и масел.
Розмари
Эта хорошо известная кулинарная трава используется для лечения различных проблем, от проблем с пищеварением до головных болей. Розмарин содержит два активных ингредиента, кофейную кислоту и кислоту розмарина, которые являются мощными антиоксидантами, отвечающими за их терапевтические свойства. Включение розмарина в ваш рацион может принести пользу сердечно-сосудистой системе, поскольку вы можете улучшить кровоток, снизить уровень холестерина и высокое кровяное давление.
Используйте розмарин для приправки мяса и рыбы. Траву можно использовать для заправки соусов, рагу, маринадов и салатов.
