Содержание
Пытаетесь ли вы снизить потребление натрия или просто хотите расширить свои кулинарные горизонты, картофель фри - отличный способ поэкспериментировать с различными специями в дополнение к соли. Поскольку сам картофель довольно мягкий, он позволяет выделить ароматы трав и специй. Попробуйте отдельные специи или комбинации разных приправ в обычном или запеченном в духовке картофеле фри.
гарам масала
Гарам масала - это смесь индийских специй. Точный рецепт может отличаться, но обычно он содержит черный перец, кардамон, тмин, гвоздику и другие сладкие и пряные специи. Вы можете купить его предварительно смешанным или приготовить самостоятельно. Попробуйте посыпать приправой жареный картофель непосредственно перед подачей на стол. Он особенно вкусен в жареном сладком картофеле.
Кинза
Кориандр имеет сладкий лимонный вкус, который усиливается при поджаривании. Это отличное дополнение к картошке фри в духовке. Смешайте 1 кг нарезанного картофеля с двумя столовыми ложками оливкового масла, половиной чайных ложек измельченных семян кориандра и одной чайной ложкой сухого тимьяна, затем запекайте при 230 ºC примерно 40 минут. Один или два раза переверните картофель лопаткой.
Трюфельное масло
Для неожиданного высокого вкуса попробуйте подать жареный картофель с трюфельным маслом. Его делают из оливкового масла или виноградных косточек с добавлением белых или черных трюфелей. Вкус насыщенный, масла не нужно много - всего одна столовая ложка на 1,5 кг чипсов.
