Содержание
Тилапия - это рыба, богатая белком, витамином B12 и селеном, а также источником ниацина и фосфора. Однако в нем много холестерина и мало натрия. Обычно тилапию готовят жареной или запеченной, но ее можно коптить.
Шаг 1
Купите филе тилапии в любимом продуктовом магазине или у мясника. Свежее филе более ароматное, но можно использовать и замороженное филе.
Шаг 2
Налейте в кастрюлю 2 литра воды и 1 стакан соли, чтобы получился рассол. Хорошо встряхните.
Шаг 3
Положите филе тилапии в рассол и дайте ему впитаться в течение часа.
Шаг 4
Вынуть филе из воды и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 5
Смажьте тилапию медом.
Шаг 6
Приправить по вкусу. Вы можете использовать соль, перец, чеснок или другие специи на ваш выбор.
Шаг 7
Положите в коптильню дрова или древесный уголь.
Шаг 8
Поместите тилапию в курильщика при температуре около 100 ºC и оставьте на час.
