Содержание
Дистилляты - это общий термин для любых алкогольных напитков, полученных из ферментированных зерен, фруктов или овощей. Дистилляты отличаются от вина и пива из-за процесса дистилляции и, как следствие, высокого содержания алкоголя.
Виски
Виски, также называемый виски из полбы, представляет собой дистиллированный напиток, приготовленный из различных злаков, включая ячмень, рожь и кукурузу. Обычно его перегоняют два-три раза, затем выдерживают в дубовых бочках для придания аромата, при этом длительные периоды выдержки связаны с более сложными ароматами.
К известным типам виски относятся американский бурбон, такой как Jack Daniels, шотландский односолодовый виски, такой как Laphroaig, и ирландский, например, Jameson.
Водка
Водка, дистиллят из Восточной Европы и России, является одним из самых чистых спиртных напитков. Производители водки несколько раз перегоняют зерна, свеклу или картофель, чтобы получить почти чистый этанол, а затем разбавляют его водой, чтобы получить питьевой напиток. Это гарантирует получение гладкого и однородного продукта.
В то время как жители Восточной Европы по-прежнему обычно пьют чистую водку, американцы и западные европейцы часто смешивают ее в коктейлях из-за ее нейтрального вкуса.
Джин
Джин - это распространенный тип дистиллята, который используется в мартини и других классических коктейлях, называемых негронисами, джин-тоником и сингапурскими слингами. Это нейтральный напиток, приправленный можжевельником и различными овощами, например, цедрой цитрусовых. За последние несколько десятилетий водка намного превзошла джин по популярности для использования в коктейлях.
Текила
Официально текилу можно производить только из голубой агавы в определенных районах Мексики. Из-за этого чистая текила из голубовато-голубой агавы имеет более высокую базовую цену, чем другие спиртные напитки. Дешевая текила на самом деле представляет собой смеси, или «микстосы», в которых, помимо голубой агавы, используются другие источники сахара, вплоть до половины смеси.
Любители текилы обычно берут рюмку текилы, а затем кусочек цитрусовых или острый томатный сок. Такие коктейли, как маргарита и текила санрайз, с большим успехом используют смесь фруктового сока и текилы.
Ром
Ром - это разновидность дистиллята, получаемая в основном из сока сахарного тростника или патоки, побочного продукта процесса рафинирования сахара. Это традиционно продукт Карибских островов, но теперь его производят и в странах Южной Америки.
Основные категории рома: светлый, темный и выдержанный. Они используются соответственно для смешивания, приготовления и питья в чистом виде, хотя есть разумное количество смешивания. Классические ромовые напитки включают ром и колу, мохито и пина колада.
бренди
Коньяк - это дистиллят, обычно производимый из винного винограда, но он также может быть приготовлен из различных фруктов, таких как яблоки, груши и сливы. Любители коньяка традиционно пьют дистиллят как ночной колпак, но такие коньяки, как Hennessy и Courvoisier, приобрели популярность в качестве напитков для вечеринок благодаря бесчисленным упоминаниям в хип-хоп песнях.
Повара также используют коньяк в десертах и соусах, превращая его в сладкую сиропообразную сущность.
