Содержание
Видя гроздь грибов на лужайке, вы можете подумать, что выиграли бесплатную лотерею грибов, особенно если они белые. Распространенный миф гласит, что все белые грибы съедобны, но, к сожалению, это не так, поскольку некоторые белые грибы очень токсичны. Вы должны иметь возможность безошибочно определить, что гриб является нетоксичным съедобным сортом, даже если он белый.
Хлорофиллум молибдиты
Этот гриб, ранее известный как Лепиота, ядовит; Их общие названия включают грибной зонт и грибное кольцо фея. Название сказочного кольца происходит от кольцеобразных узоров, которые появляются на газонах; В фольклоре кольца обозначают места, где танцуют феи. Гриб имеет большое покрытие от белого до светло-коричневого цвета с небольшими красными чешуйками. Споры, присутствующие в жабрах, оставляют серовато-зеленые отметины. Немедленно мойте руки, если вы дотронетесь до одного из этих грибов.
мухомор
Многие грибы рода Amanita имеют заслуженные имена, такие как ангел смерти и чаша смерти. По крайней мере, один из сортов действительно съедобен, но риск, который предлагают другие сорта, означает, что лучше любоваться ими на расстоянии. Такие виды, как Amanita bisporigera и Amanita Virosa, имеют ярко-белое покрытие и морщинистый или бордовый стебель. Сорт Amanita phalloides, или чаша смерти, имеет светло-желтое покрытие, но стебель окружен белой оболочкой. Этот сорт очень похож на азиатский съедобный гриб, называемый соломенной подушкой, что привело к нескольким случаям смертельного отравления среди иммигрантов из Юго-Восточной Азии.
Гигантский шар
Гигантский шар, Calvatia gigantia, представляет собой сферический набухший белый гриб, который насекомые любят заражать. Это съедобно для одной стадии, но ядовито для других. Студент Дэвид Ландерс пишет в блоге Cornell Mushroom Blog, что стадия «расцветания» гриба с жабрами иногда может сделать его похожим на гигантский шарик, поэтому необходимо разрезать его пополам и искать жабры, прежде чем готовить его.
Agaricus campestris
Также известный как полевой гриб, Agaricus campestris - это обычный травяной гриб. Имеет белое покрытие с жабрами от розового до коричневого оттенков. Майкл Беуг цитирует на своем веб-сайте Evergreen State College, что у гриба может быть миндалевидный запах, который должен быть приятным; он предупреждает, что если запах не приятный, гриб может вызвать проблемы с желудком.
Информация о безопасности
Никогда не увлекайтесь простым описанием или мифом - всегда просите специалиста определить гриб. Если вы употребили неопознанный гриб или считаете его ядовитым, немедленно обратитесь к врачу. Сохраните остаток гриба, чтобы показать это. Ларри Гранд из Университета штата Северная Каролина говорит, что, если ожидание длится более 20 минут, следует сделать рвоту.
