Содержание
Добавьте специи в вашу еду со свежими молотыми перцами вместо того, чтобы открывать банку с мягким перцем чили. Последний изготавливается путем измельчения их в сухом виде, и со временем порошок теряет свою активность. Измельчение их рядом с тем временем, когда вам нужно их использовать, сохранит силу перца. Используйте свой собственный свежий перец и создайте смесь порошка перца из своего сада.
направления
-
Хорошо вымыть перец.
-
Наденьте нить на иглу и проденьте ее через стебель нескольких перцев, но оставьте не менее 2,5 см свободного пространства с обеих сторон. Вы также можете расположить их поверх проволочной сетки.
-
Повесьте шнур с перцем в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте. Если вы используете экранный метод, сохраните его при тех же условиях.
-
Ускорьте процесс обезвоживания, разместив вентилятор перед перцами, чтобы улучшить вентиляцию зоны.
-
Сушить перец в течение нескольких недель, пока они не начнут складываться и станут ломкими.
-
Срезать стебли сушеного перца. Переверните их и встряхните, пока семена не упадут в отверстие. Отрежьте мембраны, чтобы удалить семена при необходимости.
-
Измельчите перцы до тонкой консистенции непосредственно перед тем, как использовать перец или кофемолку. Храните остатки в горшке с крышкой, в прохладном, темном месте. Используйте как можно скорее, но выбрасывайте, когда теряете запах.
чаевые
- Чтобы сэкономить время, используйте электрический дегидратор для сушки перца перед измельчением.
Что вам нужно
- Очень зрелый красный перец
- Толстая игла и проволока или 1 сетка
- Большой поклонник
- Перец или кофемолка
- Горшок с крышкой
