Содержание

• Источники витамина К
• Говядина и продукты из говядины
• Свинина и колбасы
• Домашние и дичь
• Обработанное мясо
• Воры витамина К

Витамин К - это жирорастворимый витамин, который встречается в природе и также вырабатывается организмом. Он был обнаружен в Дании и назван витамином К в связи с датским словом «коагуляция». Это также помогает в образовании сгустков, то есть в свертывании. Диетический источник витамина К, филлохинон, называется витамином К1, и его можно найти в темно-зеленых листовых овощах, печени, мясе, молоке, яйцах и рыбьем жире. Витамин К2 вырабатывается кишечными бактериями и называется менахиноном. Витамин К3, менадион, производится синтетически и используется в терапевтических целях теми, кто не переносит натуральный витамин К.

Источники витамина К

Лучшие источники витамина К - темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста и шпинат, а также брокколи и капуста. Меньшее количество витамина К содержится в мясе, включая печень, говядину, курицу, свинину, гуся, утку, страуса, ветчину, колбасы, а также вяленое и обработанное мясо.

Говядина и продукты из говядины

Говяжий фарш состоит на 70% из нежирного мяса и на 30% из жира.В разобранном виде, приготовленном и золотистом на сковороде, он содержит 9,3 мкг на порцию 300 г.

Стейк из солонины без костей, отделенный от жира и оставленный с 0% жира, приготовленный или приготовленный на гриле, содержит 4,9 мкг на порцию 300 граммов.

Печень телятины, приготовленная на воде или на пару, содержит 4,2 мкг на порцию 300 грамм.

Телятина, приготовленная на воде или на пару, содержит 4,2 мкг на порцию 300 грамм.

Свинина и колбасы

В свежих и вареных свиных колбасах содержится 1,2 мкг на порцию 300 грамм.

Свиная лопатка без костей, отделенная от жира, приготовленная на гриле, содержит 1,2 мкг на порцию 300 грамм.

Домашние и дичь

Куриная грудка, приготовленная в обычной духовке, содержит 13,5 мкг на порцию 300 грамм.

Домашний гусь с мясом и кожей, приготовленными и запеченными, содержит 15,3 мкг на порцию 300 грамм.

Домашняя утка с мясом и кожей, приготовленными и запеченными, содержит 15,33 мкг на порцию 300 грамм.

Страусиная вырезка, приготовленная, содержит 10,23 мкг на порцию 300 грамм.

Обработанное мясо

Стейк, вяленое мясо, пастрами содержат 2,13 мкг на порцию 300 грамм.

Приготовленный стейк и салями из свинины содержат 9,63 мкг на порцию 300 грамм.

Нарезанные и нарезанные кубиками говяжьи полоски содержат 6,93 мкг на порцию 300 грамм.

Свинина, стейк, тонко нарезанный, содержат 1,23 мкг на порцию 300 грамм.

Воры витамина К

Витамин К жирорастворим и стабилен при нагревании. Щелочи, сильные кислоты, радиация и окислители могут разрушить витамин К. Высокое потребление витамина Е и кальция в виде добавок может снизить абсорбционные свойства витамина К. Он сохраняется в организме в небольших количествах. Прогорклые масла и жиры, радиация и замороженные продукты могут разрушить витамин К.