Содержание
Кактус - грозное и стойкое растение, приспособившееся к высоким температурам и засушливому климату пустыни. Их колючки защищают их от нескольких хищников, включая человека, но некоторые виды кактусов можно употреблять в пищу. И фрукт, и лист съедобны.
Орхидея Кактус
Кактус орхидеи, также называемый гибридами эпифиллума, имеет красные плоды и цветы. Плод мягкий, размером с кулак, с мелкими семенами, как у киви. Плоды кактуса орхидеи съедобны, но у них мало вкуса, и некоторые находят его неприятным.
Опунция Кактус
Род Opuntia производит инжир из Индии, название, данное его плодам. Обычно они созревают в сентябре с красной мякотью и апельсиновой цедрой. Их можно есть, как только снимут с кактуса; семена также съедобны. Также из них делают консервы, желе и даже ликер.
Нопалес
Кактус Nopales имеет съедобные листья, толстые, зеленые и влажные внутри, в отличие от его твердой коры. По вкусу похож на окра или стручковую фасоль; эти кактусы широко используются в качестве основных продуктов в некоторых частях Мексики. Листья собирают еще зелеными, когда они становятся более сочными и вкусными. Нопалес едят сырыми, вареными, в качестве закуски или ингредиента в супах.
Кактус опунции
Кактус колючей груши, как следует из названия, напоминает фрукт, называемый «опунция». Плод большой длины, с твердой кожурой и формой авокадо. Срежьте колючую кожицу, чтобы получить яркий желтый или красный фрукт, сочный и полный мякоти. Вы также можете съесть хрустящие семена. Их можно собирать круглый год, но лучше всего их собирать с весны до поздней осени.
