Содержание
Сыр со свининой, также известный как "souse", не является смесью на основе лактозы, как следует из названия.«Сыр» - это специальность Cajun (из штата Луизиана, Луизиана), возникшая из-за желания не тратить ни одной порции забитой свиньи. Желатин, традиционно изготавливаемый путем кипячения головы свиньи, современный сыр обычно делают из мяса и ног из-за трудности нахождения головы животного. Вкусный, когда подается с крекерами или закусками, этот сыр легко приготовить.
направления
-
Смешайте все ингредиенты, пока черный перец (включая его тоже) на сковороде.
-
Поставьте сковороду на средний огонь. Пусть ингредиенты вскипятят.
-
Уменьшите огонь и готовьте в течение двух с половиной часов, постоянно удаляя загрязнения и пену, которые накапливаются на поверхности.
-
Выньте мясо и ножки из бульона. Добавьте овощи и желатин. Готовьте в течение пяти минут или пока овощи не станут мягкими.
-
Удалить и выбросить кости из мяса. Нарежьте мясо на мелкие кусочки и положите обратно на сковороду.
-
Вылейте смесь в форму для выпечки. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Дайте остыть на ночь перед подачей на стол.
чаевые
- Подавать блюдо с ассорти из печенья или гренков в качестве закуски.
предупреждение
- Храните сыр в холодильнике до тех пор, пока он не станет порцией.
Что вам нужно
- 15 литровая кастрюля
- 4 фута свинины
- 900 г свинины
- 10 стаканов воды
- 1/2 стакана измельченного чеснока
- 1 чайная ложка хлопьевидного красного перца
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки тимьяна
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 чашка лукового чая, нарезать на мелкие кусочки
- 1/2 стакана сельдерея, нарезать на мелкие кусочки
- 1/2 чашки болгарского перца, нарезать на мелкие кусочки
- 1/2 чашки моркови, нарезать на мелкие кусочки
- 1 конверт из желатина
- оболочка
- 23 x 33 см противень
- Полиэтиленовая пленка
