Содержание
Электрические и газовые плиты работают по-разному, но обе имеют горелки, которые производят одинаковые температуры, которые мало различаются в зависимости от температуры окружающей среды, производителя и модели печи. Выберите правильную настройку температуры, которая требуется вашему рецепту.
Мягкий огонь
В некоторых печах установлен очень низкий уровень нагрева, который позволяет плавить сыр, медленно варить соусы и супы или медленно разогревать остатки пищи. Мягкий огонь обычно нагревает пищу примерно до 60 градусов по Цельсию.
Слабый огонь
Медленный огонь идеально подходит для быстрого кипячения, для приготовления цыплят в горшочках, баранины, свинины и других видов мяса. Эта температура варьируется в зависимости от типа печи и окружающих условий, но достигает примерно 90 градусов по Цельсию.
Средний нагрев
Средний уровень нагрева идеально подходит для приготовления овощей, таких как лук, спаржа и брокколи. Она колеблется от 100 до 150 градусов Цельсия в зависимости от типа печи.
Высокий огонь
Сильный огонь быстро образует мясную корочку или нагреет масло до очень высоких температур, на котором можно жарить картофель, печенье и другие виды макарон. Он колеблется от 150 до 260 градусов по Цельсию.
