Содержание
Кефир, кисломолочный напиток, возник в Турции, где его употребляли на протяжении веков. Туземцы несли кисломолку в кожаных мешках и ели творожный йогурт. Кефир изготавливается в двух формах: водный кефир, который выглядит как полупрозрачные хлопья, и молочный кефир, который напоминает мелкую цветную капусту, сбраживающую молоко. Молочный кефир имеет разную консистенцию, от жидкого молока до консистенции йогурта. Кефир также подается с фруктовыми ароматами. Огромный выбор фруктов можно есть с кефиром в смузи, йогуртовых блюдах и других десертах, приготовленных на кисломолке. Используйте любые фрукты, но избегайте цитрусовых, так как они могут свернуть молоко.
Рукава
Популярный напиток в Индии, ласси, готовят из кефира. Многие рецепты ласси готовятся из манго. Чтобы приготовить ласси из манго дома, смешайте 2 стакана кефирного молока с 1 манго, очищенным, без косточек и нарезанным кубиками. Влейте блендер и аккуратно перемешайте. Добавьте столовую ложку меда, чтобы подсластить его.
Клубника
Клубника придает кефирному молоку цвет и аромат. Вы можете добавить свежую или замороженную клубнику в молоко и взбить в блендере, чтобы получился однородный смузи. Добавьте немного клубники, чтобы напиток получился более жидким. Вы также можете добавить нарезанную клубнику и мюсли в емкость с кефирным йогуртом для питательного завтрака или закуски.
Черника
Черника имеет низкий гликемический индекс, а это значит, что в ней мало сахара. Черника также содержит антиоксиданты и другие питательные вещества. Сделайте смузи на кефире из 2 стаканов свежей или замороженной черники и 2 стаканов кефирного молока. Смешайте, пока он не станет легкой консистенции для закуски или блюда для завтрака. Детям нравится фиолетовый цвет. Вы также можете добавить чернику, если хотите съесть кефирный йогурт. Вы также можете приготовить смузи и добавить семена чиа, которые загустят смесь и превратят ее в пудинг.
Сухофрукты
Добавьте в кефир сухофрукты, такие как изюм, абрикосы, клюкву, сливы и смородину. Используйте кефирное молоко, как если бы это было обычное молоко с натуральными злаками, такими как мюсли, и у вас будет горсть тарелки сухофруктов.
Персики
Летом добавляйте персики в коктейль из кефирного молока. Вымойте, срежьте и удалите кончики двух маленьких персиков или одного большого персика. Влейте в блендер 2 стакана кефирного молока и перемешайте, чтобы получился смузи. Можно использовать замороженные персики.
Бананы
Бананы делают коктейли более густыми и делают их более кремообразными. Добавьте бананы во фруктовый коктейль из кефирного молока. Если у вас есть бананы с коричневыми пятнами, очистите их и положите в морозильную камеру. Используйте замороженные бананы в кефирном смузи, чтобы получить текстуру молочного коктейля.
