Содержание
Репа - это питательные корни растений, которые могут быть разных форм и размеров. В них много витамина С, железа и кальция. Самые распространенные сорта имеют молочно-белую окраску с фиолетовыми, розовыми или зелеными оттенками. Хотя у репы сладкий перец, иногда она может быть горькой. Избежать этой горечи можно путем выбора и соответствующей техники приготовления репы.
Шаг 1
Выбирая, какую покупать, выбирайте репу небольшого размера. Ищите те, на которых нет пятен и они тяжелые для своего размера. Репа меньшего размера более нежная, более сладкая и, как правило, менее горькая, чем крупная.
Шаг 2
Обрежьте оба конца репы и вымойте их в тазике под проточной водой. Очистите их картофелечисткой и нарежьте кубиками примерно 2 сантиметра. Если репа меньше 7 см, можно готовить ее целиком.
Шаг 3
Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Разрезать средний картофель пополам. В кипящую воду положить нарезанную репу и половинки картофеля. Картофель поможет избавиться от неприятного привкуса, впитав горький привкус репы.
Шаг 4
Дайте репе и картофелю вариться 20 минут или пока они не станут мягкими. Проколите вилкой, чтобы увидеть, готово ли оно. Если вилка легко проходит через репу, она готова.
Шаг 5
Слейте воду и выбросьте картофель. Приправьте приготовленную репу небольшим количеством соли, перца и масла, а также зеленью и специями по вашему выбору.
