Содержание

• Хлеб Pain of Mie (Хлеб из крошки)
• Английский торт
• паштеты

Если вы готовите свой собственный хлеб дома, вам следует приобрести форму для выпечки «Пуллман» с крышкой для хлеба типа «Пуллман». Эти прямоугольные ростеры формуют хлеб в стиле бутербродов, за исключением того, что они будут иметь гораздо более тонкую оболочку и более мягкие, текстурированные ядра. Эта форма для выпечки имеет сдвижную крышку, которая предотвращает рост теста над краями. Хлеб Pullman отлично подходит для приготовления свежих сэндвичей, но его можно использовать для выпечки и закусок.

Противень с крышкой для хлеба в форме Pullman превращает тесто в идеальные квадраты, чтобы сделать сэндвич-рулеты Pullman (небольшое изображение батона от AGphotographer из Fotolia.com)

Хлеб Pain of Mie (Хлеб из крошки)

Pain de Mie - это французское слово «хрустящий хлеб», которое описывает мягкую текстуру корочки испеченного хлеба на противне с корочкой хлеба. Ломтики хлеба типа Пуллмана обычно используются для приготовления сэндвич-версии плотного белого хлеба с очень тонкой оболочкой. Эти формы также хороши для хлеба, который нужно долго выпекать, например черного хлеба, потому что крышка предотвращает образование толстой горящей оболочки.

Английский торт

Вы можете приготовить идеально квадратный английский торт на противне для хлеба без крышки. Это поможет создать супер сырой и плотный торт. Кроме того, это блюдо для выпечки также отлично подходит для приготовления торта ангела.

паштеты

Сковорода для хлеба также пригодна в виде паштета, который готовится из говяжьего пюре, обычно состоящего из гусиной, утиной и куриной печени, приправленной травами, специями и бренди. Паштеты нужно медленно выпекать в духовке в форме с крышкой, чтобы они не горели, поэтому для этой функции хорошо подходит противень для хлебных булочек.